Aşure Tarifi
Muharrem ayının 10.cu gününe denk gelen Aşure günü bolluk, bereket ve dayanışmayı simgeleyen köklü bir gelenektir. Yazımızda ele alacağımız Aşure tarifi ile evinizde kolaylıkla bu tatlıyı yapabilirsiniz. İçerisinde yer alan birçok farklı malzemenin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu tatlı hem besleyici hem de oldukça doyurucu olmasıyla ön plana çıkmaktadır. Sizin için hazırladığımız bu aşure tarifi içerisinde 10 farklı malzeme kullanacağız. Sakın malzeme sayısını gördüğünüzde gözünüz korkmasın. Malzemenin çok olması aşurenin tadının artmasına yardımcı olacaktır.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Aşurelik Buğday 2 Su bardağı
- Beyaz Nohut 1 Su bardağı
- Kuru fasulye 1 Su bardağı
- Pirinç 1 Çay bardağı
- Kuru kayısı 10 Adet
- Kuru incir 10 Adet
- Kuru üzüm 1 Çay bardağı
- Kuru dut 1 Çay bardağı
- Ceviz içi 1 Su bardağı
- Fındık içi 1 Su bardağı
- 2 Su bardağı toz şeker
- 10 Su bardağı ılık su
Üzeri için
- Mevsiminde Nar taneleri yoksa Tarçın da iş görecektir.
Ön hazırlık- Aşure Tarifi
- Aşurelik buğdayımızı bir gece önceden suyla ıslatıp bir kap içerisinde bekletelim.
- Nohudumuzu bir gece önceden bir kap içerinde suda bekletelim.
- Kuru fasulyemizi bir gece öncesinden bir kap içerisinde suda bekletelim.
- Kuru kayısıları küçük küp olacak şekilde doğrayalım.
- İncirlerimizi küçük küp olacak şekilde doğrayalım.
- Kuru üzümleri yıkadıktan sonra süzüp kenarda bekletelim.
Yapılışı- Aşure Tarifi
İlk önce bir tencere içerisine bir gün öncesinden suda beklettiğimiz aşurelik buğdayımızı koyup üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra orta ateşte kaynamasını sağlayarak işe başlıyoruz. Suyumuz yavaşça kaynamaya başladığında içerisine nohut ve kuru fasulyelerimizi ekleyip karıştıralım. Daha sonra pirincimizin üzerindeki nişastasını alacak şekilde suda yıkadıktan sonra tenceremize ilave edip kaynamasını sağlayalım.
Malzemelerimiz kaynarken doğramış olduğumuz kayısı ve kuru üzümlerimizi ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim. İncirlerimizi ve fındıklarımızı sonra eklememiz gerekiyor. Çünkü incirleri tencereye erken koyarsak aşuremizin rengi koyu renk alacaktır. Fındıklar ise çok kaynarsa çok yumuşayacaktır. Bu yüzden incirleri, ceviz ve fındığı malzemeler iyice kaynadıktan sonra ekleyeceğiz.
Malzemelerimiz iyice kaynadıktan sonra tenceremizin içerisine toz şekerimizi ilk önce 1 bardak olarak ekleyelim. Karıştırmaya işlemi devam ederken 2.ci bardağımızdaki şekeri de ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Eğer aşuremizin kıvamı çok yoğun olursa içerisine kontrollü bir şekilde su ekleyerek kıvamı açabilirsiniz. Şimdi incir, ceviz ve fındıklarımızı ekleyelim ve biraz daha karıştırarak kaynamasını sağlayalım. Yaklaşık olarak 15 dakika kadar orta ateşte pişirerek tenceremizi ocaktan alalım.
Aşureler sıcakken malzemeler dağılmadan kaselere güzelce koyalım. Son olarak üzerine nar taneleri serpiştirelim. Nar bulamazsak eğer üzerine çok fazla olmayacak şekilde tarçın serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Tatlılar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
