Peynirli Köfte Topları Tarifi
Bu tarifimiz alışagelmiş tüm köfte tariflerimden farklı olup hem tat bakımından hem de görsellik bakımından masanıza çok ama çok farklı bir hava katacağına emin olabilirsiniz. İsterseniz sevdiklerinizi şaşırtacağınız Peynirli Köfte Topları Tarifimize başlayalım…
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 600 Gram Köftelik Kıyma
- 200 Gram Mozzarella Peyniri
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Dilim Bayat Ekmek İçi
- 4 Diş Sarımsak
- 8 Dal Maydanoz
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Su Bardağı Sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
Sosu için
- 2 Adet Domates
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- Nane
- Tuz
Ön hazırlık (Köfte için)
- Mozzeralla Peynirimizi küp halinde doğrayalım.
- Kuru Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
- Bayat ekmek içlerini elinizle didikleyerek ufak parçalara bölünüz.
- Sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
- Maydanozları saplarından kopartarak ince kıyım olacak şekilde doğrayınız.
- Yumurtanın sarısını bir kap içerisinde iyice çırpınız.
Ön hazırlık (Sos için)
- Domatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyerek bir kap içerisine domatesin suyunu dökmeden koyunuz.
- Sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
Yapılışı (Köfte)
Derin bir kâse içerisine ilk önce kıymamızı koyalım. Kıymamızın üzerine ekmek içlerini, kuru soğanımızı, rendelenmiş sarımsağımızı, yumurta sarısını, maydanozumuzu, karabiberimizi, tuzumuzu ve kimyonumuzu ekleyip iyice tüm malzemelerimiz karışana kadar yoğuruyoruz.
Köftemizin ana malzemesi hazır olduktan sonra sıra şekil vermeye geldi. Önce kıymamızdan bir tutam avucumuza alıyoruz. Diğer elimizin yardımıyla avuç içinde kıymayı düz olacak şekilde bastırıyoruz. Kıymayı düz hale getirdikten sonra tam ortasına mozzeralla peynirimizden bir parça koyup kıymayı sağından ve solundan olacak şekilde peynirimizin üstünü örterek iki elimizle top haline gelene kadar elimizle şekil veriyoruz.
İlk birkaç denememiz biraz keyfinizi kaçırabilir ama mutlaka kıymayı istediğiniz gibi yuvarlak bir top haline getirmeyi başaracaksınız. Bu şekilde tüm kıymamızı yuvarlayarak bir tabağa dizelim.
Bir tava içerisine sıvıyağımızı koyup ısıtalım. Kızaran yağımıza köftelerimizi koyup bir tahta maşa yardımıyla çevirerek tüm köftelerimizi pişirmeye devam edelim. Tüm köftelerimizi pişirdikten sonra köftemizin üzerine koyacağımız sosumuzu hazırlayalım.
Yapılışı (Sos)
Bir tava içerisine yağımızı koyup kızartmaya başlayalım. Yağımızı kızarmaya başladığında içerisine rendelemiş olduğumuz domateslerimizi ve rendeleniş sarımsağımızı koyarak kavurmaya başlayalım. Sosumuzdan duman çıkmaya başladığında nanemizi ve tuzumuzu ekleyip sosumuzu kavurmaya devam edelim. Domateslerimizin suyu çekene kadar kavurma işlemimiz devam ettirmeliyiz. Sosumuz hazır olduktan sonra servis tabağına koymuş olduğumuz köfterimizin üzerine gezdirerek dökelim.
Son olarak tabağımızda köftelerimizin hoş bir şekilde durmasını sağlamak için köftemizin üzerine turşu dilimi koyup kürdan yardımıyla sabitleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Ana Yemekler kategorimizdeki tüm tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
