Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Kırmızı mercimek çorbası hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Yüksek protein içeriğiyle, vücuda güç verir ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, çorbanın yapımı oldukça pratik olup, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 3 Su bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 Adet Kuru soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Patates
- Domates salçası (1 Yemek Kaşığı)
- 6 Su bardağı su veya Et suyu
- Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Kimyon (1 Çay Kaşığı)
- Kırmızı Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Kekik (1 Çay Kaşığı)
Üzeri için
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tatlı Kaşığı)
- Nane (1 Çay Kaşığı)
Ön Hazırlık- Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
- Mercimekleri su ile yıkadıktan sonra süzüp kenarda bekletelim.
- Kuru soğanımızı rendemizin ince bölümünü kullanarak rendeleyelim.
- Sarımsağımızı rendemizin ince tarafını kullanarak rendeleyelim.
- Havucumuzu soyup küçük küpler olacak şekilde doğrayalım.
- Patatesimizi soyup küçük küpler olacak şekilde doğrayalım.
Hazırlanışı- Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Bir tencere içerisine ilk olarak zeytinyağı ve tereyağımızı ekleyerek kısık ateşte ısıtmaya başlıyoruz. Yağımız kızarmaya başladığında içerisine rendelemiş soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Sarımsağın kokusu kendini salmaya başladığında içerisine salçamızı ilave ederek güzelce karıştıralım. Daha sonra suyunu süzmüş olduğumuz kırmızı mercimeklerimizi ekledikten sonra güzelce karıştıralım. Karıştırma işlemi devam ederken ocağın ateşini orta sıcaklığa çıkartıp içerisine doğramış olduğumuz havuç ve patatesleri de ekleyip 1-2 dakika kadar daha karıştıralım.
Şimdi tenceremize çorbamızın suyunu ekleyelim. Damak zevkinize göre isterseniz suyun içerisine et suyu veya bulyon ekleyebilirsiniz. Suyumuzu ekledikten sonra damak zevkinize göre Tuz, Karabiberi Pul biber, Kimyon ve Kekiğimizi ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edelim.
Çorbamızı orta ateşte 15-20 dakika kadar kaynaması için beklerken bizde çorbamızın sosunu hazırlama aşamalarına başlayalım isterseniz.
Sos Hazırlığı
İlk önce küçük bir sos tavası içerisinde tereyağımızı eriterek işe koyuluyoruz. Tereyağı kızarmaya başladığında içerisine nane ve damak zevkinize göre Kırmızı pul biber ayarını yaptıktan sonra kızartalım.
Sosumuz da hazır olduğuna göre şimdi çorbamıza son dokunuşu yapalım. Çorbamızın piştikten sonra ocaktan alıp kenara alalım.
Son olarak çubuk blender ile çorbamızı karıştırarak çorbamızın içerisindeki malzemeleri pürüzsüz bir hale getirmemiz lazım. Bunun için öncelikle sizlere tavsiyem karıştırma işleminde sağa sola çorbamızın sıçramaması için blenderin hızını en düşük seviye olarak ayarlayarak çorbanın içerisinde blenderı çalıştırmalısınız. Bu sayede çorbamızı etrafa sıçramadan karıştırabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Çorbalar bölümümüzde yer alan diğer çorba tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz.
