Islak Kek Tarifi
Islak kek özellikle çay saatlerinde ve misafir ağırlamalarında sıkça tercih edilen tatlıların başında yer almaktadır. Kolay hazırlanması ve herkes tarafında kolaylıkla yapılabilecek olan bir tatlıdır. Yumuşacık dokusu ve içeriğindeki yoğun kakao sosu sayesinde klasik kek tariflerinden farklılık göstermektedir. Tam kıvamında yapılmış olan ıslak kekinize yapılan güzel yorumlar sizleri zafer kazanmış bir komutan gibi hissettireceğine emin olabilirsiniz.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 2 Bardak beyaz un
- 3 Adet yumurta
- 1 Su bardağı süt
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- 2 Yemek kaşığı kakao
- 1 Su bardağı toz şeker
- Kabartma tozu 1 paket
- Vanilin 1 Paket
Sosu için
- 2 Su bardağı süt
- 3 Yemek kaşığı kakao
- 1 Çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ön hazırlık- Islak Kek Tarifi
- Fırını önceden 180 derecede 10 dakika kadar ısıtınız.
- Kek kalıbımızın içini yağlayarak hazır hale getiriniz.
Yapılışı- Islak Kek Tarifi
İlk önce bir karıştırma kabına toz şekerimiz ve yumurtamızı kırıp ekleyelim. Mikser ile malzemelerimiz güzelce karışana kadar çırpalım. Çırpma işlemini malzemelerden köpükler çıkana kadar devam edelim.
İçerisine sütümüz ve sıvı yağımızı ekleyerek karıştırma işlemine devam edelim. Daha sonra içerisine kakaomuzu yavaş yavaş ekleyerek ilave edelim. Çırpma işlemine devam ederken bir yandan da kıvamı kontrol etmeliyiz. Kıvamını anlamak için örnek alacağınız şey bir balın kaşıktan tabağın üzerine nasıl aktığını düşünün. Kıvamımız istediğimiz şekle geldiğinde içerisine unumuzu, kabartma tozumuzu ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir kek hamuru olana kadar karıştırma işlemine devam ediniz.
Hazırlamış olduğumuz kek harcını önceden yağlamış olduğumuz kek kalıbına yavaş yavaş dökerek içerisinde hava kabarcığı kalmayacak şekilde dökmeliyiz.
Bu sırada kek kalıbında ben şahsen dilimli borcam kek kalıbını kullanıyorum. Kekimiz sunum olarak göze daha hoş gözüktüğü için.
Tepsiye döktüğümüz kek harcımızı önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 30 dakika kadar kontrol ederek pişirelim.
Sosun hazırlanışı
Bir tencere içerisine sütümüzü, kakaomuzu, toz şekerimizi ve sıvı yağımızı ekleyip karıştırmaya başlayalım. Malzememiz iyice karıştıktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Sosumuzu pişerken karıştırma devam edelim. Gene aynı şekilde sosumuzun kıvamına dikkat etmeliyiz. Sosumuzu pişirirken sosumuzun kaynamaması gerekiyor. Eğer sosumuz çok kaynarsa akışkanlığı yoğun olacağından dolayı kekimize tam olarak yedirme şansımız olmayabilir. Bu yüzden de kekimizin tadı bizi hayal kırıklığına uğratabilir.
Kekimiz biz sosumuzu hazırlayana kadar pişmiş olacaktır. Kekimizi fırından alıp biraz soğuması için 5 dakika kadar kenarda bekletelim. Sosumuzu kekimiz ile kavuşturmamıza az kaldı. Kekimiz soğurken kekimizin üzerinde kürdan kullanarak küçük delikler açmalıyız.
Şimdi sosumuzu kekimizin tam üstünden yavaş yavaş eşit bir şekilde tüm yüzeyine kapatacak şekilde dökelim. Sosumuzu ilave ettikten sonra sosumuzun kekimiz tarafından çekmesi için yaklaşık olarak 1 saat kadar dinlendirmemiz gerekiyor.
Damak zevkinize göre üzerine ister pudra şekeri veya Hindistan cevizi serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Tatlılar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
