Peynirli Üçgen Börek Tarifi
Kahvaltı sofralarının ve misafirlerinize sunabileceğiniz hazırlanması çok kolay olan Peynirli Üçgen Börek tarifimiz ile kısa süre içerisinde lezzet dolu börekler hazırlayabilirsiniz. Dışı çıtır çıtır ve altın renginde içi ise peynir çeşitlerinin farklı tatlarını bir araya getiren bu börek sayesinde kahvaltı masalarının vazgeçilmesi olacaktır.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 100 Gram lor peyniri
- 100 Gram kaşar peyniri
- 100 Gram beyaz peynir (Az yağlı)
- 4 Dal maydanoz veya dereotu (İsteğinize bağlı)
- 5 Adet günlük yufka
İç sos malzemeleri
- 1 Çay bardağı süt
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
- 1 Adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Ön Hazırlık- Ana malzemeler
- Lor peynirimizi bir çatal ile küçük parçalar olacak şekilde ezelim.
- Kaşar peynirimizi rendemizin orta bölümünü kullanarak rendeleyelim.
- Beyaz peynirimizi çatal yardımı ile küçük parçala olacak şekilde ezelim.
- Maydanozlarımızı ince kıyım olacak şekilde doğrayalım.
- Tüm peynirlerimizi geniş bir kâseye alıp üzerine maydanozu ekleyip karıştıralım.
- Yufkalarımızı 1. Resimde paylaştığımız şekildeki gibi keselim.
Ön Hazırlık- İç sosun hazırlanması
- Bir kâse içerisine 1 çay bardağı sütümüzü ve sıvı yağımızı ekleyip karıştıralım.
Yapılışı- Peynirli Üçgen Börek
İlk önce yufkalarımızı tezgahımızın üstüne serelim. Yufkalarımıza hazırlamış olduğumuz yağ-süt karışımını fırça yardımı ile yufkalarımızın yüzeyine sürelim. Katlama şeklimiz tam bir üçgen olacak şekilde olmalı. Bu yüzden ilk önce yufkamızın uç köşesine harcımızdan 1 yemek kaşığı olacak kadar koyup bohça katlama yöntemini köşelerden ortaya doğru katlayarak yapmalıyız. 2. resimde peynir harcımızı yufkamızın tam olarak neresine koyacağımızı görebilirsiniz.
Katlama şekli olarak bohça katlama şeklinde yaparak yufkalarımızı üçgen şekli almasını sağlamalıyız. Bu katlama şeklini 3 ve 4.cü resimlerde görebilirsiniz. Son olarak 5. resimde kapanışı nasıl yaptığımızı görebilirsiniz. Böreklerimizi dizdikten sonra daha çıtır bir tat olması için 10 dakika kadar buzdolabında beklemeye alalım.
Bu arada fırınımız 10 dakika önceden 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
Bütün yufkalarımızı bu şekilde katladıktan sonra fırın tepsimize yağlı pişirme kâğıdı yerleştirip üzerine hazırlamış olduğumuz börekleri güzelce yerleştirelim. Yumurta sarımızı fırça yardımıyla böreklerimizin üstüne sürdükten sonra ister çörek otu isterseniz susam serpiştirerek yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Hamur işleri bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
