Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
Gül şeklindeki zarif görünümüyle sofralarınıza estetik bir görünüm katacak olan Ispanaklı Gül Böreği, farklı lezzetiyle de beğeni toplar. Çıtır yufkası ve yumuşak iç harcıyla hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Ispanak ve peynir birlikteliği sayesinde hafif ama doyurucu bir seçenek sunar. Ispanak ve peynirin uyumu sayesinde besleyici ve doyurucu bir börek çeşididir.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 500 Gram ıspanak
- 6 Adet günlük yufka
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 Gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 Çay bardağı süt
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Yumurta sarısı - Susam veya çörek otu
Ön Hazırlık- Ispanaklı Gül Böreği
- Ispanakları yıkayıp ince ince olacak şekilde doğrayalım.
- Peynirimizi bir çatal yardımı ile güzelce ezelim.
- Kuru soğanımızı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
Yapılışı- Ispanaklı Gül Böreği
Bir tava içerisine sıvı yağımızı ekleyip orta ateşte ısıtmaya başlayalım. İçerisine doğramış olduğumuz soğanları ekleyip pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavuralım. Soğanlarımızın kokusu çıkmaya başladığında içerisine doğramı olduğumuz ıspanakları ekleyip kavurma işlemine devam edelim. Ispanaklarımızın suyu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim. İçerisine tuz, Kırmızı pul biber ve karabiberimizi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğuması için kenarda bekletelim. Harcımız soğumaya başladığında içerisine peynirimizi ilave edip tamamen karışana kadar karıştıralım.
Harcımızın soğumasını beklerken bizlerde bu sırada iç sosumuzu hazırlamaya başlayalım. İlk önce bir kap içerisine sütümüzü ve sıvı yağımızı ekleyip güzelce çırptıktan sonra kenarda dinlenmesini sağlayalım. Bu sırada fırınımızı 180 derecede önceden ısınması için açalım.
Yufkalarımızı tezgahımıza tam olarak açıp ortadan ikiye yarım ay olacak şekilde keselim. Bütün yufkalarımızı bu şekilde kestikten sonra tüm yufkalarımızı üst üstte gelecek şekilde dizelim. Uzun bölümünü tam önümüze gelecek şekilde dizdikten sonra uzun olan kenarın uçlarından 3 parmak boşluk kalacak şekilde ıspanaklı harcımızdan uzunlamasına olacak şekilde koyalım. Sigara böreği sarar gibi ilk önce biraz yuvarlayarak yufkayı sardıktan sonra uç bölümlerini içeri doğru katlayıp içindeki harcın dışarı çıkmasını engelleyecek şekilde katlayalım. Uzun bir sigara böreği formunu sağladıktan sonra gül goncası şekli olacak şekilde kendi etrafında dolayarak saralım. Bu şekilde tüm yufkalarımızı hazırlayıp bitirdikten sonra yağlı pişirme kâğıdı tepsimize güzelce dizelim.
Böreklerimizi fırına koymadan önce üzerine yumurta sarımızdan sürüp üzerine çörek otu veya susamlarımızı serpiştirelim. Böreğimizi üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika boyunca 180 derecede pişirdikten sonra fırından alıp üzerine bir bez örtüp dinlenmesini sağlayalım.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Hamur işleri bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
