Su Böreği Tarifi
Klasik su böreğinin o kendine has yumuşacık dokusunu ve tereyağlı lezzetini seviyorsunuz ama hamur açmak, oklava kullanmak pek size uygun değil ise hazır yufka kullanarak yapacağımız su böreği tarifi tam size göre! Hazır yufkalarla çok daha pratik ve hızlı bir şekilde yapabileceğiniz geleneksel su böreğini aratmayacak derecede lezzetli olacağına emin olabilirsiniz.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 5 Adet günlük yufka
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 6 Dal maydanoz
Yufkaları Haşlamak için
- Geniş bir tencere dolusu kaynar su
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- Soğuk su dolu başka bir kap
Ön Hazırlık- Su Böreği Tarifi
- 5 Adet yufkamızı tezgahımızın üzerine parçalamadan açalım.
- 1 Adet yufkamızı tepsinin en altına koyacağımı için kenarda bekletelim.
- Maydanozlarımızı ince kıyım olacak şekilde doğrayalım.
Ön Hazırlık- İç Harcın Hazırlaması
Bir tabağın içerisine peynirimizi ufalayarak koyduktan sonra içerisine maydanozlarımızı ekleyip karıştıralım. Dilerseniz bu karışımıma 1 çay bardağı olacak kadar tulum peyniri koyabilirsiniz.
Ön Hazırlık- Yufkaları Hazırlama ve Haşlama
Geniş bir tencere içerisinde kaynamış suyun içerisine tuzumu ekleyip karıştıralım. Daha sonra eğer evinizde mevcut ise bir kevgir ile yoksa geniş bir spatula kaşık ile yufkalarımızı sıcak suya koyup 10-15 saniye kadar haşladıktan sonra çıkartıp diğer tenceremizdeki soğuk suya koyup şoklama yapalım.
Bu şekilde 4 adet yufkamıza aynı işlemleri yaptıktan sonra yufkalarımızı temiz bir bezin üzerine koyup suyunun süzülmesini sağlayalım.
Yapılışı- Su Böreği Tarifi
Bir tava içerisine tereyağımızı ekleyip ısıtmaya başlayalım. Tereyağımızı sadece ısıtıp erittikten sonra içerisine sıvı yağımızı ekleyip karıştıralım. Fırın tepsimizi bu erittiğimiz yağ ile bolca yağlayalım. Kenarda bekleyen 1 adet yufkamızı tepsimize tüm zemini kaplayacak şekilde serelim.
Bundan sonra işimiz çok kolay. 1. Yufkamıza hazırlamış olduğumuz yağ karışımından döküp yumurta fırçası kullanarak tüm yüzeyini güzelce yağlayalım. Kenarda bekleyen haşlanmış olan yufkalarımızdan birini alıp 1.yufkamızın üzerine parçalamadan düzgün bir şekilde yayalım. Aynı şekilde bu yufkamızın bütün yüzeyine fırça yardımıyla yağımızı sürelim. Şimdi hazırlamış olduğumuz peynir harcımızı bu yufkamızın üzerine serpiştirelim.
Üzerine bir yufkamızı da parçalamadan koyalım. Aynı şekilde fırça yardımıyla yağımızı sürdükten sonra haşlanmış olan yufkalarımızdan bir tane daha parçalamadan üzerine serelim. Aynı şekilde bir fırça yardımıyla yağımızı sürdükten sonra peynir harcımızdan alıp güzelce üstüne serpiştirdikten sonra son yufkamızı da tepsimizin en üstüne tüm yüzeyini komple kapatacak şekilde serelim.
Son olarak kasemizde kalan yağımızı da yufkamızın tüm yüzeyine sürdükten sonra tepsimizin üstünü bir bezle kapatıp 10 dakika kadar bekleyelim.
Bu sırada fırınımızı 200 derecede ısıtmaya başlayalım. Fırınımız ısındıktan sonra tepsimizi orta bölümüne denk gelecek şekilde yerleştirelim. Böreğimizi 30-35 dakika kadar altı ve üstü kızarana kadar pişirdikten sonra kenarda dinlenmesi için 10 dakika kadar beklettikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Hamur işleri bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
