Midye Poğaça Tarifi
Farklı görüntüsüyle sofralarınıza farklı bir hava katacak olan Midye Poğaça Tarifi sayesinde herkesin takdirini kanacağınıza emin olabilirsiniz. Özellikle kat kat şekli sayesinde hem görsellik hem de lezzeti sayesinde Kat kat şekli sayesinde hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunum sağlar.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 250 Gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 5 Su bardağı beyaz un
- 10 Gram toz maya
- 6 Dal maydanoz
- 1 Su bardağı ılık su
- 2 Yemek kaşığı toz şeker
- 100 Gram tereyağı
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 Adet yumurta
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- Susam veya çörek otu
Ön Hazırlık- Midye Poğaça Tarifi
- Beyaz peynirimizi bir çatal yardımıyla güzelce ezelim.
- Maydanozlarımızı ince kıyım olacak şekilde doğrayalım.
- Yumurtamızı kırıp akını ve sarısını ayıralım.
Yapılışı- Midye Poğaça Tarifi
İlk önce geniş bir kabın içerisine sütümüzü ve suyumuzu koyalım. Daha sonra toz şeker ve toz mayamızı ekleyip güzelce karıştıralım. Bu şekilde 5 dakika kadar mayamızın hazırlanmasını bekleyelim. Mayamız tam olarak oturduğu zaman içerisine sıvı yağımızı, yumurta akını ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğuralım. Hamurumuz istediğimiz kıvama geldiğinde üzerini örtüp oda sıcaklığında 1 saat kadar bekleyelim.
Bu arada bir kâse içerisine peynirimizi koyup içerine doğramış olduğumuz maydanozlarımızı ekleyip karıştıralım. Bir tava içerisine tereyağımızı koyup kısık ateşte erimesini sağlayalım.
Yapılışı- Hamurun Şekillendirilmesi
Mayaladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım. Hamurlarımızı oklava kullanarak servis tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açalım. Bütün hamurlarımızı bu şekilde yaptıktan sonra hamurlarımıza şekil vermeye başlayalım.
Bunun için açmış olduğumuz hamurları tezgahımızın üzerine koyup üzerine fırça yardımı ile yağ sürüp üst üste koymamız gerekiyor. Bu aşamaları aşağıdaki resimlerde görebilirsiniz.
Dilimlemiş olduğumuz hamurlarımızın formunu çok fazla bozmadan elimizle bastırarak biraz açalım. Ortasına hazırlamış olduğumuz peynir harcından koyduktan sonra kenarlarından katlayarak midye şeklini verelim.
Bu sırada fırınımızı 180 derecede önceden ısıtalım.
Fırın tepsimize yağlı pişirme kağıdını yerleştirdikten sonra hamurlarımızı dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp tercihinize göre susam veya çörek otu serpiştirerek 180 derece sıcaklıktaki fırında üzerleri kızarana kadar kızartalım. Böreğimizin daha çok çıtır olmasını isterseniz fırından çıkarttıktan sonra üzerini biz bezle 10 dakika kadar kapattıktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Hamur işleri bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
