Akdeniz Çorbası Tarifi
Çorbamızda yer alan malzeme çeşidi gözünüzü korkutmasın. Akdeniz Çorbası yapılması gerçekten çok kolay olan bir çorbadır. Tarifimize başlamadan önce yazımızı gözden geçirirseniz eğer haklı olduğumuzu göreceksiniz. Vakit kaybetmeden tarifimize başlayalım.
Malzemeler ( 4 – 6 Kişilik )
2 Adet Orta Boy Patates
2 Adet Orta Boy Havuç
3 Adet Pırasa
2 Adet Çarliston veya Sivribiber
2 Adet Orta Boy Domates
2 Adet Beyaz Lahana Yaprağı
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ (Zeytinyağı veya Ay çiçek)
1 Adet Limon
6 Dal Maydanoz
3 Diş Sarımsak
8 Su Bardağı Su
Toz Şeker
Karabiber
Köfte Baharı
Tuz
Ön Hazırlık
*** Tüm sebzelerimizi iyice yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayalım.
*** Patates, Domates ve Havuçlar küp şeklinde doğrayalım.
*** Biberlerin çekirdekleri ayıkladıktan sonra ince dilim olarak doğrayalım.
*** Lahana yapraklarını sap bölümlerini kesip ince dilim olarak doğrayalım.
*** Maydanozları ince kıyım olacak şekilde doğrayalım.
*** Sarımsağımızı rendemizin ince tarafıyla rendeleyelim.
Yapılışı
Çorbamızı hazırlamak için ilk olarak tenceremize damak zevkimize göre sıvıyağ koyup kızarmasını bekleyelim. Küp olarak hazır olan sebzelerimizi tenceremizin içindeki yağı tam kızarmasına yakın içine ilave edelim. Bir tahta kaşık yardımı ile malzemelerimizi yavaşça karıştıralım. Sebzelerimizi yağın içerisinde yaklaşık 3 dakika kadar karıştırıp sebzeler iyice yumuşadıktan sonra içerisine baharatlarımızı ekleyelim. Baharatlar eklendikten sonra 2 dakika kadar pişirmeye devam edelim.
Baharatların kokusu kendini dışarı salmaya başladıktan sonra içerisine suyumuzu ekleyelim. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika kadar piştikten sonra içerisine limon suyumuzu ilave edelim. Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra çorbamızın üzerine dilimlenmiş maydanozlarımızı ilave edip karıştıralım. Kısık ateşte çorbamızı yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirelim. Çorbamız servise hazır
Afiyet Olsun…
