Kavurmalı Pilav Tarifi
Klasik pirinç pilavına farklı bir tat katmak isteyen meleklerimiz için mutlaka denemelerini tavsiye edeceğimiz Kavurmalı pilav olacaktır. Emin olun bir kere denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz pilav türü olduğunu anlayacaksınız. Kavurma etin tadı pilav ile birleştiğinde ortaya muhteşem bir pilav çıkıyor. Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifimiz ile sevdiklerinize farklı ve özel bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- Pirinç 2 Su Bardağı (Damak zevkinize göre seçebilirsiniz)
- Dana Kuşbaşı 300 Gram
- Kuru Soğan 1 Adet
- Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
- Sıvıyağ 2 Yemek Kaşığı
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Pul biber
Ön hazırlık- Kavurmalı Pilav Tarifi
Pirincimizi bol suyla yıkayıp suyunun süzülmesi için kenarda bekletelim.
Etimizi küçük parçalar olacak şekilde kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
Kuru soğanımızı ince kıyım olacak şekilde doğrayalım.
Yapılışı- Kavurmalı Pilav Tarifi
İki malzemeden oluşan pilavımız için bir adet tencereye bir adet tavaya ihtiyacımız olacağından dolayı hazırlığımızı buna göre yapmalıyız. Ben ilk önce pilavı yaparak işe koyuluyorum. Pilavımız demlenirken etimizi pişiriyorum. Çünkü etin sıcaklığını kaybetmeden pilava eklemek ayrı bir tat katacaktır. Bu yüzden bir tencere içerisine tereyağımızı ekleyerek kısık ateşte kızarmasını için pişirmeye başlayalım. Yağımız kızarmaya başladığında içerisine suyu süzülmüş olan pirinçlerimizi ekleyip 1-2 dakika kadar kavuralım. Bu kavurma işlemi pilavımızın tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Pirinçlerimiz kavrulduktan sonra içerisine suyumuzu ekleyelim. Suyumuz pirinçlerimizin tam üstünü örtecek kadar olmalı. Çok fazla su koyarsak pilavımız lapa şeklini alacaktır.
Damak zevkinize göre tuz ayarımızı yaptıktan sonra biraz karıştırarak kısık ateşte pilavın suyu çekene kadar pişirelim. Bu sırada bizlerde etimizi hazırlamaya başlayalım. Bir tava içerisine sıvıyağımızı ekleyip kızarmasını sağlayalım. İçerisine kuru soğanımızı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Damak zevkinize göre pul biber ve karabiber ayarımızı yaptıktan sonra etimizi tavamızın içerisine koyalım ve kavurmaya işlemine devam edelim. Etlerimizin suyu çekene kavurmamız gerekiyor. Etlerimiz kavrulurken bir pilavımıza geri dönelim. Pilavımız pişmiş olmalı. Ocaktan alıp pilavın demlenmesi için üzerine bir bez veya kâğıt havlu ile kapatarak demlenmesi için kenarda bekletelim.
Pilavımız demlenirken bizlerde etlerimizi kavurduktan sonra bir tabağa alalım. Damak zevkinize göre etlerinizi ister servis esnasında damak zevkinize göre ister pilavınızın üzerine koyarak servis edebilir veya et ile pirinci karıştırarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Pilavlar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
