Bahçıvan Kebabı Tarifi
Malzemesi çok çeşitli olan Bahçıvan Kebabı Tarifi ile karşınızdayız. Mutfakta acemiliği olan meleklerimizin biraz zorlanabileceğini düşünüyoruz. Bu yüzden tarifimizi dikkatlice okuduktan sonra yemek hazırlığına başlamanızda yarar olacaktır.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 500 Gram Az Yağlı Kuzu Kuşbaşı
- 4 Adet Domates
- 2 Adet Patates
- 2 Adet Patlıcan
- 2 Adet Kabak
- 2 Adet Havuç
- 2 Adet Kuru Soğan
- 4 Adet Sivri Biber
- 1 Bardak Haşlanmış Bezelye
- 1 Çay Bardağı Salça
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- Kekik
- Tuz
Ön Hazırlık
- 2 Tane domatesin kabuklarını soyup minik küp olacak şekilde doğrayınız.
- 1 Adet domatesi yuvarlak dilim şeklinde doğrayınız.
- Patatesleri soyup küp şeklinde olacak doğrayınız.
- Patlıcanları soyup küp halinde olacak doğrayınız.
- Kabakları yıkayıp küp halinde olacak doğrayınız.
- Havuçları soyup küp halinde olacak doğrayınız.
- Havucumuzu, patateslerimizi, patlıcan ve kabağımızı yağda kızartıp yağlarını süzdükten sonra kenarda beklemeye alalım.
- Kuru soğanları rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
- Sivri biberleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyiniz.
- Salçanızı bir kabın içerisine koyup biraz su katıp iyice karıştırarak sos haline getiriniz.
Yapılışı
Tenceremize zeytinyağımızı koyup kızartmaya başlayalım. İçerisine soğanımızı ve etimizi koyup güzelce kavuralım. Etimizin rengi değişmeye başladığında içerisine tuz ve kekiğimizi ekliyoruz. Sonra tenceremizin içerisine önceden hazırlamış olduğumuz salça sosumuzu ekleyip etimizle birbirine girecek şekilde karıştıralım.
Salçamızın suyu çekene kadar yavaşça karıştırarak kavurmaya devam ediniz. Salçanın suyu çekildikten sonra etlerimizin üzerine gelecek şekilde ılık su koyup kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Yemeğimizin suyu kaynamaya başladığında içerisine 1 bardak haşlanmış bezelyemizi ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Bu şekilde yaklaşık olarak 10 dakika kadar pişirdikten sonra bir fırın tepsisine alıp üzerine yağda kızartmış olduğumuz sebzelerimizi koyup yavaş bir şekilde karıştırmalıyız.
Karıştırma işlemimiz bittikten sonra yemeğimizin üzerine yuvarlak dilim olarak kestiğimiz domates ve ortadan ikiye ayırmış olduğumuz biberlerimizi güzelce tepsimizin üzerine dizelim. Fırın tepsimizi alüminyum folyo ile güzelce sardıktan sonra fırında 30 dakika kadar 220 derece de pişirdikten sonra fırından alıp kenarda bekletelim. Bu esnada tepsimizin üzerindeki alüminyum folyoyu çıkarmamalısınız. Bir nevi yemeğin demini almasına yardımcı olacaktır.
Bu yemeğimizi isterseniz aynı şekilde güveç kap içerisinde de yapabilirisiniz. Tek farkı yağda kızartmış olduğumuz sebzeleri ekleyip karıştırdıktan sonra malzemeyi bir kepçe ile güveç kaplarına koyarak aynı şekilde yemeğinizi yapmaya devam edebilirsiniz. Pişirme süresi güveç kabının ısınmasının biraz süre alabileceğinden dolayı yaklaşık 15 dakika kadar fark edebilir. Bilginiz olsun.
Artık hazır olan yemeğimizi sıcak olarak sevdiklerinize ve misafirlerinize servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Ana Yemekler kategorimizdeki tüm tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
