Ankara Tavası Tarifi
Her ilimizin kendine has öne çıkan yemekleri bulunmaktadır. Hatta bazı yemekler o kadar kendi illerinde benimsendiği için başka bir yerde yeseniz de aynı tadı alamadığınızı hissedersiniz. Ankara tavası da bu yemeklerden biridir. Bu tarifimizde siz meleklerimize Ankara Tavası Tarifini beğeninize sunuyoruz. Şimdiden sizlere afiyet olsun.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 1 Adet Kuzu Kol
- 2 Adet Domates
- 3 Adet Sivri Biber
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Paket Arpa Şehriyesi
- 1 Çay Bardağı Salça
- 1 Su Bardağı Mısır Özü Yağı
- 4 Diş Sarımsak
- 2 Adet Defne Yaprağı
- Karabiber
- Tuz
Ön hazırlık
- Kuzu kolumuzu etlerini ayıklayıp büyük kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
- Domatesleri yıkayıp yuvarlak dilim olacak şekilde doğrayınız.
- Biberleri uzunlamasına ikiye bölüp içindeki çekirdekleri ayıklayınız.
- Kuru Soğanları ortadan ikiye bölüp büyük dilim olacak şekilde doğrayınız.
- Salçamızı sulandırıp iyice karıştırmalısınız.
- Sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
Yapılışı
İlk önce parçalanmış olan kuzu kolunuzu tencerenizin içerisine koyup mısır özü yağı ile kavurmaya başlayınız. Etlerimizin rengi değişmeye başladığında üzerine domates ve soğanlarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Soğanlarımız renk değiştirmeye başladığında tuzumuzu, Karabiberlerimizi ve sarımsaklarımızı ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım. Tenceremizin içerisine sulandırmış olduğumuz salça sosumuzu ekledikten sonra 3-4 dakika daha kavuralım. Etlerimiz iyice kavrulduktan sonra üzerine su ekleyip kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirelim.
Etlerimiz pişerken bu sırada arpa şehriyemizi hazırlayalım. Bir tencere içerisine sıvı yağımızı koyup arpa şehriyelerimizi kavuralım. Arpa şehriyelerimizi kavurduktan sonra bir fırın tepsisine güzelce yayarak koyalım. Etlerimizi alıp güzelce arpa şehriyelerin üzerine koyalım. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberlerimizi ekledikten sonra yemeğimize tat versin diye defne yapraklarını da ekledikten sonra fırınımızda 200 derecede domatesler pişip kendilerini salana kadar pişirelim. Yaklaşık olarak 10 dakika sonra fırından alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Ana Yemekler kategorimizdeki tüm tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
