Bulgur Pilavı Tarifi
Geleneksel Türk mutfağının en klasik pilavlar arasında yer alan Bulgur Pilavı doğal yapısında bulunan lifli yapısı sayesinde hem doyurucu hem de besleyici pilav türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Soğan ve domates ile harmanlandığında kendine has tadı ortaya çıkar ve pilava eşsiz bir lezzet kazandırır. Doğru pişirme tekniği ile tane tane dökülen ve lezzetiyle öne çıkan bulgur pilavını evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- Pilavlık bulgur 2 Su bardağı
- Kuru soğan 1 Adet orta boy
- Domates 1 Adet
- Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
- Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı
- 2 Diş sarımsak
- Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
- Sıvıyağ Yarım Çay Bardağı
- 4 Su Bardağı Sıcak Su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Pul Biber
Ön hazırlık- Bulgur Pilavı Tarifi
- Bulgurumuzu ayıkladıktan sonra sudan geçirip suyun süzülmesini için bekleyelim.
- Kuru soğanımızı küçük küpler olacak şekilde doğrayalım.
- Domateslerimizin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayalım.
- Sarımsakları ince kıyım olacak şekilde doğrayalım
Yapılışı- Bulgur Pilavı Tarifi
Bir tencere içerisine sıvıyağımızı ve tereyağımız ekledikten sonra erimesi için kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Yağlarımız erimeye başladığında içerisine doğramış olduğumuz soğanları ve rendelemiş olduğumuz sarımsaklarımızı da ekleyip pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavuralım. İçerisine salçalarımız ekleyip salçalarımızın kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edelim.
Bulgurumuz tencereye ilave ederek kavurma işlemine devam ederken salçaların bulgura karışmasını sağlamak için karıştırma işlemine devam edelim. Bulgurumuz kavrulmaya başladığında içerisine 4 bardak sıcak suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek karıştırma işlemine devam etmeliyiz. Damak zevkinize göre tuz ve baharatları ekledikten sonra biraz daha karıştırdıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgurumuzun suyu çekene 15 dakika kadar pişirelim.
Yemeğimiz piştikten sonra ocaktan alıp tenceremizin üzeri kapalı kalacak şekilde 10 dakika kadar dinlenmesini sağlayalım. Yemeğimiz servis tabağına koyarken yanında damak zevkinize göre yoğurt veya salata ile servis etmenizi öneriyoruz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Pilavlar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
