Firik Pilavı Tarifi
Genellikle Anadolu mutfağında sıkça yapılan Firik Pilavı kendine has aroması ve doyurucu yapısıyla arklı pilav çeşitleri arasında öne çıkarak sofralara hem lezzet hem de özgün bir tat kazandırmaktadır. Olgunlaşmamış buğdayın ateşte tütsülenmesiyle elde edilen ve pilav türleri arasında kendine özgü isli aromasıyla öne çıkan firik, lezzeti ve besleyici yapısıyla farklı bir alternatif sunmaktadır. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz farklı bir pilav tecrübesi yaşamak için firik pilavı ile sofralarınıza değişiklik katabilirsiniz.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 2 Su Bardağı Firik
- Pilavlık Bulgur 1 Su Bardağı
- Kuru Soğan 1 Adet Orta Boy
- Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı
- Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
- Sıvıyağ 2 Yemek Kaşığı
- 4 Su Bardağı Sıcak Su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Pul biber
Ön hazırlık- Firik Pilavı Tarifi
- Firiğimizi ayıklayıp su ile yıkadıktan sonra suyunu süzülmesini sağlayalım.
- Bulgurumuzu ayıklayıp su ile yıkadıktan sonra suyunu süzülmesini sağlayalım.
- Kuru soğanımızı küçük küp olacak şekilde doğrayalım.
Yapılışı- Firik Pilavı Tarifi
İlk önce bir tencere içerisine sıvı yağlarımızı ekleyerek kızartmaya başlayalım. Yağlarımız kızarmaya başladığında içerisine doğranmış olan kuru soğanlarımızı ekleyip pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavuralım. Daha sonra 1 yemek salçamızı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Tenceremizin içerisine firik ve bulgurumuzu ekleyip yavaşça karıştırarak kavuralım. Kavurma işlemini yaparken malzemenin yanmamasına dikkat etmelisiniz. İçerisine suyumuzu ekleyip ve damak zevkinize göre baharat ayarımızı yaptıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Tenceremizin kapağı kapatarak yaklaşık olarak 20 dakika kadar pilavımızın suyu çekene kadar pişirmeye devam edelim.
Pilavımız piştikten sonra bir tahta kaşık ile pilavı havalandırmamız gerekiyor. Pilavımızı demlenmesi için kenarda bekletelim. Bizlerde bu arada servis için hazırlığımıza başlayalım. Firik pilavını asla tek başına servis etmemenizi tavsiye ediyoruz. Yoğurt veya yanında 1 bardak ayran pilavımıza ayrı bir katacaktır.
Pilavımız servis tabağına yerleştirmek için küçük bir kâsenin içerine pilavımız koyup servis tabağımızın tam ortasına denk gelecek şekilde ters koyarak hoş bir görüntü sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Pilavlar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
