Piyaz Salatası
Köfte ve Piyaz ayrılmaz bir ikilidir. Köftenin olduğu yerde Piyaz mutlaka olur. Bazı meleklerimiz piyazı limonlu, bazılarımız sirkeli olarak severiz. Damak zevkinize göre isterseniz haşlanmış yumurta da ekleyebilir, Mayhoş bir tat seven meleklerimiz Piyazına sumak da ekleyebilirler. Lafı çok fazla uzatmadan Piyaz Salatası Tarifimize başlayalım.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 400 Gram Kuru Fasulye
- 1 Adet Kuru Soğan
- 6 Dal Taze Soğan
- 8 Dal Maydanoz
- 8 Adet Siyah Zeytin
- 2 Adet Domates
- Yarım Çay Bardağı Limon Suyu
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- Yarım Çay Bardağı Üzüm Sirkesi
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak
- Tuz
Ön hazırlık
- Kuru Fasulyeleri bir gün öncesinden suya koyup bekletin.
- Kuru Fasulyeleri haşladıktan sonra bir kap içerisine koyup içerisine sirke koyup 4 saat bekletiyoruz.
- Kuru Soğanı ortadan ikiye bölüp ince ince yuvarlak şekilde doğrayınız.
- Taze soğanları yıkadıktan sonra ince dilim olacak şekilde yuvarlak olarak kesiniz.
- Maydanozları yıkadıktan sonra saplarından ayırıp ince kıyım olacak şekilde doğrayınız.
- Domatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuğunu soymadan çok 4 eşit parça olacak şekilde doğrayınız.
Yapılışı
Derin bir kap içerinde içerisine kuru fasulyeleri koyup üzerine önceden doğramış olduğumuz kuru soğanı, taze soğanı ve maydanozları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Fakat karıştırırken fasulyelerin ezilmemesine dikkat ediniz.
Karıştırma işlemi bittikten sonra üzerine tuzumuzu, Pul biberimizi, Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyelim. Son olarak piyazımızın üzerine sumak serpiştirip zeytin ve domates ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Damak zevkinize göre isterseniz üzerine haşlanmış yumurta koyabilirsiniz. Piyazın kardeşi olan Ev Yapımı Köfte Tarifimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Salatalar bölümümüzde yer alan bütün tariflere BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
