Ahududulu Pasta Tarifi
Pasta çeşitlerinin arasında ilk 3 arasında yer almakta olan Ahududu pasta hem aroması hem de tadı sayesinde ön plana çıkmaktadır. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu pastanın tarifine geçelim isterseniz.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
Pasta keki için
-
- 3 Kaşık Margarin
- 1 Su Bardağı Kek Unu
- 4 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Toz Şeker
- 1 Çay Kaşığı Tuz (Tepeleme Olmayacak Miktarda)
- 500 Gram varsa Taze Yoksa Dondurulmuş Ahududu
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 3 Su Bardağı Süt
- 1 Paket Vanilya
- 5 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Çay Bardağı Mısır Nişastası
- 2 Yaprak Jelatin
- 1 Çay Bardağı Su
Pasta kreması için
- 2 Paket Toz Kremşanti
- 2 Bardak Soğuk Süt
Kek için ön hazırlık
- Margarini eritmek için bir tava içine sıcak su koyup içine ufak bir kâse koyup margarinin erimesini sağlayınız.
- Yuvarlak kek kalıbımızın içini güzelce yağlayalım.
- Fırınımızı 10 dakika önceden 90 derecede ısıtmaya başlayalım.
Pasta malzemesi için ön hazırlık
- Ahududuların yarısını ezerek püre haline getiriniz.
- Jelatin yapraklarını 1 Çay bardağı ılık su içerisinde erimesini için bekletiniz.
Krema için ön hazırlık
- Toz kremşantileri 2 bardak soğuk süt ile çırparak karıştırınız.
Yapılışı
İlk önce pastamızın kekini yaparak işe başlayalım. Büyük bir kâse içerisine yumurta sarılarını koyup üzerine bir çay kaşığı tuzumuzu ekleyip yavaşça karıştıralım. Sonra üzerine unumuzu koyup kenarda beklettiğimiz erimiş margarinimizi içerisine dökerek yavaşça karıştırmaya devam ederken toz şekerimizi ekleyip boza kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edelim. Kek harcımız olduktan sonra önceden yağlamış olduğumuz yuvarlak kek kalıbımızın içerisine yavaşça ve içerisinde boşluk olmayacak şekilde boşaltalım. Kekimizi fırında 180 derecede üzeri kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra fırından alıp soğuması için bekletelim.
Kekimiz soğuyana kadar bizlerde pasta içinin malzemelerini yapmaya başlayalım.
Püre haline getirmiş olduğumuz ahududuları geniş bir kâse içerisine koyup üzerine yarım su bardağı toz şekerimizi ekleyip yavaşça karıştırdıktan sonra kenarda bekletelim.
Sonra 3 Bardak sütümüzü bir tencere içerine koyup kısık ateşte ısıtmaya başlayalım. İçerisine vanilya ve yarım bardak toz şekerimizi ilave edip kısık ateşte pişmesi için bekleyelim. Sütümüz ısınırken bizlerde yumurta sarılarını ve mısır nişastasını bir kap içerisinde yumurta sarıları ile birlikte çırparak karıştıralım. Karıştırdıktan sonra ısıtmaya koyduğumuz sütümüzün içerisine koyup karıştırmaya devam edelim.
Erimesi için kenarda beklettiğimiz jelatinli suyumuzu tencerenin içine ilave ettikten sonra karıştırmaya devam ederek pişirelim. Yaklaşık 5 Dakika sonra tencere içerisindeki malzememiz puding gibi pişerken yoğunlaşamaya başlayacaktır. Piştiğine emin olduktan sonra tenceremizi ocaktan alıp bir kenarda soğuması için beklemeye bırakalım.
Dikkat: Kekimizin soğumuş olması gerekmektedir.
Kekimiz bu esnada soğumuş olması gerekiyor. Eğer kendinize güveniniz tam ise kekinizi 2 katlı olarak da yapabilirsiniz. Bu size kalmış. Kekimizi enlemesine olacak şekilde (2 veya 3 tane yuvarlak dilim) kesiniz. Sonra kek dilimlerinden birini taban olarak kullanacağımız için bir tepsinin üzerine koyup üzerine hazırlamış olduğumuz Kremamızdan bir kat sürüp üzerine Püre halindeki Ahududulu karışımı bir spatula yardımıyla yayarak koyalım. Kenara ayırdığımız Ahuduları ise katmanın değişik yerlerine pürenin içine gömülecek şekilde koyalım.
Eğer 2 katlı yapmak isterseniz aynı şekilde kekimizin ikinci parçasına da aynı işlemi yapmanız gerekiyor. Kalan kek dilimini güzelde hizalayarak diğer parçanın üzerine koyduktan sonra Kremşanti ile kekimizin her tarafını güzelce bir spatula yardımı kapatalım.
Pastamızı alıp buzdolabında 30 dakika kadar soğuması için bekletelim. Dolaptan çıkardıktan sonra kalan üzerini kremşanti ve Ahududu taneleriyle güzelce süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Pasta ve Kekler kategorimizdeki tüm makalelerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
