Çiftlik Kebabı Tarifi
Genelde lokantalarda görmeye alışık olduğumuz Çiftlik Kebabı ‘nı evde yapmak isteyen meleklerimiz için hazırlamış olduğumuz tarifimize başlayalım.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
500 Gram Dana Kuşbaşı
3 Adet Domates
3 Adet Patlıcan
2 Adet Patates
4 Adet Sivri Biber
1 Adet Kuru Soğan
1 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
2 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
4 Su Bardağı Sıcak Su
Kekik
Pul Biber
Tuz
Ön Hazırlık
- Domatesleri soyup küp olacak şekilde doğrayınız.
- Patlıcanları kabuklarını soymadan güzelce doğradıktan sonra kızartalım.
- Patatesleri soyup küp olacak şeklinde doğradıktan sonra kızartalım.
- Biberlerimizi ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini temizledikten sonra kızartalım.
- Kuru soğanı yuvarlak dilim olacak şekilde doğrayınız.
- Sarımsakları rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
Yapılışı
Tencere içerisine sıvıyağımızı koyup orta ateşte kızarmasını sağlayınız. Yağımız kızarmaya yakın içerisine etimizi koyup suyunu salana kadar kavuralım. Etimizin rengi değiştikten sonra içerisine soğan ve sarımsağımızı ekleyip güzelce kavuralım. Etimizi kavurduktan sonra üzerine sıcak suyumuzu koyup biber, kekik ve tuzumuzu ekledikten sonra 30 dakika bu şekilde pişirmeye devam edelim. Etimiz pişerken bir fırın tepsisine önceden kızartmış olduğumuz patlıcan, Patates, Sivri biber ve haşlanmış bezelyemizi koyup iyice birbirlerine karışacak şekilde karıştıralım.
Pişen etimizi alıp (eğer suyu çok kalmışsa birazını süzelim) tepsimizin üzerine gezdirerek dökelim. Etimizi tepsiye döktükten sonra tüm malzemeler birbirine karışacak şekilde tahta kaşık yardımıyla karıştıralım. Bu şekilde fırında 200 derecede 15 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis edelim.
Afiyet Olsun…
Ana Yemekler kategorimizdeki tüm tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
