Etli Kara Lahana Tarifi
Nedense Kara Lahana ismi bazı meleklerimize çok itici gelebilmektedir. Aslında kıvamında yapılan bu yemeği tadanların ilk tepkisi bazen çok şaşırtıcı olabilmektedir. Bu tarifimizde sizlere Etli Kara Lahana Tarifini anlatacağız. Yemeğiniz piştikten sonra olumlu veya olumsuz tepkilerinizi bizimle paylaşırsanız seviniriz. Şimdiden sizlere afiyet olsun.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 500 Gram Dana Kıyma
- 2 Demet Kara Lahana
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 6 Dal Maydanoz
- 1 Su Bardağı Biber Salçası
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- Nane
- Karabiber
- Tuz
Üst sos malzemeleri
-
- 3 Adet Domates
- 1 Adet Kırmızı Biber (Kapya)
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Tuz
Ön hazırlık (Sosu)
- Domatesleri soyup minik küp olacak şekilde doğrayınız.
- Kırmızı biberinin çekirdeklerini ayıklayıp ince kıyım olacak şekilde doğrayınız.
Ön hazırlık (İç malzeme)
- Kara Lahanaları kaynar suda damarları yumuşayana kadar haşlayalım.
- Kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
- Pirinçleri yıkayıp suyunu süzünüz.
- Maydanozları saplarından kopartıp ince kıyım olacak şekilde doğrayınız.
Yapılışı (Sos)
Sos tavası içerisine ilk önce zeytinyağımızı kızartmaya başlıyoruz. İçerisine domates ve kırmızı biberlerimizi ekledikten sonra güzelce kavuralım. Tuz ve kırmızı pul biberimizi damak zevkimize göre ayarladıktan sonra kenarda bekletelim.
Yapılışı (İç malzeme)
Bir kap içerisine kıymamızı koyup içerisine pirincimizi, Soğanımızı, Maydanozları, Biber salçamızı, tuz ve karabiberimizi koyup iyice karışana kadar yoğuralım. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra Kara Lahanalarımızı güzelce bir tepsiye dizip kaşık ile iç harcımızdan koyup sigara böreği şeklinde güzelce ve sıkı olacak şekilde saralım. Sarma işlemimiz bittikten sonra bir tencere içerisine güzelce dizip üzerine sıvı yağımızı
gezdirerek dökelim.
Sarmalarımızı dizdikten sonra üzerine bir bardak sıcak su ekleyip sarmalarımızın üzerini bir tabak ile kapatıp kısık ateşte yaklaşık olarak yarım saat kadar pişirelim. Kara Lahanalar piştikten sonra üzerine önceden hazırlamış olduğumuz sosu gezdirerek döktükten sonra sıcak olarak servis edelim.
Afiyet Olsun…
Ana Yemekler kategorimizdeki tüm tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
