Ev Yapımı Köfte Tarifi
Ev Yapımı Köfte Tarifimizi paylaşmadan önce şunu bilmenizi isteriz. Köfte malzemesi konusunda neredeyse her bayanın kendine has bir tarif yöntemi bulunmaktadır. Bazılarımız yumurta kullanır, bazılarımız maydanoz hatta karbonat ekleyen meleklerimiz de olabilir. Bu yöntem kişiye has damak zevkine göre değişkenlik gösterebilir.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 750gr Dana Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- Bayat Yarım Ekmek İçi
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 4 Dal Maydanoz
- Karabiber
- Tuz
Ön hazırlık
- Kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyiniz.
- Bayat ekmekleri ince ince didikleyebilir yâda rendeleyebilirsiniz.
- Maydanozları saplarından kopartıp yapraklarını ince kıyım olacak şekilde doğrayınız.
Yapılışı
Bir kâse içerisine kıymamızı koyup elimizle ortasını çukur olacak şekilde açalım. İçerisine sırasıyla rendelemiş olduğumuz soğanı, bayat ekmek içlerini, kimyonumuzu ekleyip güzelce karıştıralım. Bu işlem bittikten sonra kâsedeki harcımızı dinlenmesi için buzdolabında 2 saat kadar bekletelim.
Köfte harcımızı dinlendirdikten sonra dolaptan çıkartıp köftemizin şeklini verelim.
Kendi damak zevkinize göre köfteyi ister büyük veya küçük yapabilirsiniz. Bu tamamen sizin dama ve göz zevkinize kalmış bir durum.
Harcımızdan bir tutam malzemeyi alıp avucumuzun içerisinde yuvarlayalım. Kıyma yuvarlak top haline geldikten sonra 3 parmağımızı kullanarak üstten çok fazla olmayacak şekilde bastıralım. Aynı şekilde diğer tarafını da bu şekilde yaptıktan sonra bir tabağa dizelim. Bu şekilde tüm harcımızı şekil verdikten sonra yemeğimizi pişirme olayına göz atalım.
Köfteyi eğer fırında pişireceksiniz köfteleri tepsiye koymadan önce tepsinin yüzeyini çok fazla olmayacak şekilde yağlamanız gerekmektedir. Bu şekilde köfteleriniz pişerken tepsiye yapışma durumu olmaz.
Eğer mangal yapmayı düşünüyorsanız köfteyi yağlamanıza gerek olmayacaktır. Kendi yağı ile güzelce pişeceğine emin olabilirsiniz.
Servis etmeden önce köfte tabağınızı süslemek isterseniz eğer çeri domatesleri bölmeden veya ortadan ikiye keserek tabağınıza değişik bir hava verebilirsiniz.
Ev Yapımı Köftemiz artık hazır olduğuna göre köftemizi masamızda tek başına bırakmamak için kardeşi Piyazı da yanına ilave etmemiz gerekiyor. Piyaz tarifimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Ana Yemekler kategorimizdeki tüm tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
