Brokoli Çorbası Tarifi
Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan ve vitamin deposu olan Brokoli Çorbası tarifi ile sizlerin karşısındayım. Kendi mutfağımda keyifle yaptığım bu çorbanın nasıl yaptığımı kısaca anlatmaya çalışacağım.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
500 Gram Brokoli (çiçeklenmemiş olmasına dikkat edin)
2 Adet Orta boy Patates
1 Adet Kuru soğan
2 Adet Orta boy Havuç
1 Çorba Kaşığı Un
2 Diş Sarımsak
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Bardak Süt
Karabiber
Tuz
Ön Hazırlık
- Brokolileri iyice yıkadıktan sonra süzüp küçük parçalar olacak şekilde doğrayalım.
- Patatesleri küçük parçalar olacak şekilde doğrayalım.
- Havuçları yuvarlak dilim olacak şekilde doğrayalım.
- Kuru soğanı 4 eşit parça olacak şekilde ortadan bölelim.
- Sarımsağımızı rendemizin ince tarafıyla rendeleyelim.
Brokoli Çorbası – Yapılışı
Bir tencere içerisine ilk olarak brokolileri koyuyoruz. Patateslerimizi, havuçlarımızı ve kuru soğanları da ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra orta ateşte yaklaşık 45 dakika kadar haşlamamız gerekiyor. Son olarak rendelemiş olduğumuz sarımsağımızı da tenceremize ekledikten sonra kısık ateşte haşlanmasını bekliyoruz. Sebzelerimiz haşlanırken çubuk blender ile tüm malzememizi iyice küçük parçalar olacak şekilde doğruyoruz. Sebzeler haşladıktan sonra ocağın altını kapatıp tenceremizi soğuması için kenarda beklemeye alıyoruz.
Başka bir tencere içerisine sıvıyağımızı koyup içerisine 1 yemek kaşığı un ekledikten sonra tahta kaşık yardımı ile karıştırarak un kokusu çıkana kadar devam ediyoruz. Bu esnada 1 bardak sütümüzü ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Sütümüzün kaynamaya yakın olduğunu anladığımızda diğer tenceredeki malzemeleri içerisine döküyoruz. Orta derece ateşte yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra içerisine damak zevkinize uygun olarak karabiber ve tuzumuzu ekleyip karıştırdıktan sonra tenceremizi ocakta alıyoruz.
Brokoli çorbamız artık hazır. Bu güzel çorbamızı sevdiklerimize güzel bir şekilde servis edebilirsiniz. Kış aylarının vazgeçilmezi olan Brokoli çorbasının bir vitamin deposu olduğunu son kez hatırlatmak isteriz. Şimdi sıcacık olan çorbamızı afiyetle içebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Çorbalar bölümüzde yer alan diğer çorba tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz.
