Bahçıvan Çorbası Tarifi
Sebze içerikli çorba severlerin hem gönlünü hem de damak zevkini fethedecek, hafif ve besleyici bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Bahçıvan Çorbası tarifi tam size göre! Sebze ve bakliyatın birleştiği bu enfes tarif hem görsel hem de lezzet olarak sofralarınızı zenginleştirecektir. Özellikle mevsim sebzeleriyle hazırlandığında, doğallığı ve ferahlığıyla adeta doğanın kucağında bir yolculuğa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- Patates (2 adet Orta boy)
- Havuç (1 Adet Orta boy)
- Kabak (1 Adet Orta boy)
- Domates (2 adet Orta boy)
- Kuru Soğan (1 Adet Küçük Boy)
- Bezelye (2 Su Bardağı)
- Pilavlık Bulgur (1 Su Bardağı)
- Erişte (Yarım Çay Bardağı)
- Domates salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Beyaz un (1 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
- 5 Su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için
- Taze maydanoz veya dereotu
Ön Hazırlık- Bahçıvan Çorbası Tarifi
- Patatesleri küçük küp olacak şeklinde doğrayalım.
- Havucumuzu rendemizin geniş tarafı kullanarak rendeleyelim.
- Kabağımızı küçük küp olacak şeklinde doğrayalım.
- Domateslerimizi kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim.
- Kuru soğanımızı rendemizin ince bölümünü kullanarak rendeleyelim.
Hazırlanışı- Bahçıvan Çorbası Tarifi
İlk olarak tenceremize zeytinyağını ekleyerek işe başlıyoruz. İçerisine rendelemiş olduğumuz kuru soğanımızı ekleyerek yavaşça kavurmaya başlıyoruz. Soğanlarımız pembeleşmeye başladığında içerisine unumuzu ekleyerek un kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra içerisine salçamızı ve rendelemiş olduğumuz domateslerimizi ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.
Kavurma işlemimiz devam ederken içerisine daha önceden hazırlamış olduğumuz sebzelerimizi ekliyoruz. Patates, havuç, kabak ve bezelyelerimizi tenceremizin içerisine ekleyerek hafif bir şekilde soteleyerek pişirmeye 3-4 dakika kadar devam ediyoruz. Üzerine 6 Su bardağı suyumuzu veya sebze suyumuzu ilave ediyoruz. Çorbamız orta ateşte yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar piştikten sonra içerisine pilavlık bulgur ve eriştemizi ekleyerek karıştırma işlemine devam ediyoruz.
Damak zevkinize göre Tuz, Pul biber ve Karabiber ayarını yaptıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Bulgur ve eriştemiz yumuşayıp içerisinde sebzeler ile bütünleşene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Çorbamızı ocaktan almadan önce çorbamızın kıvamını kontrol edelim. Çorbamızın kıvamı eğer çok yoğun olursa içerisine biraz daha sıcak su ekleyerek çorbamızı pişirmeye devam edelim. Artık çorbamız servise hazır hale geldi. Üzerine Maydanoz veya dilimlenmiş Dereotunu serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Bahçıvan çorbası hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtırken, yazın da ferahlatıcı sebzeleriyle damaklarda iz bırakır.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Çorbalar bölümümüzde yer alan diğer çorba tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz.
