Kış Çorbası Tarifi
Soğuk kış günlerinde hem bağışıklık sistemini güçlendirecek hem de içinizi ısıtacak sağlıklı bir çorba tarifi arayanlar için, kış mevsiminde rahatlıkla bulabileceğiniz sebzeler ile hazırlanan bu kış çorbası, adeta doğanın sunduğu şifa kaynağıdır.
Bol malzeme çeşitliliği, içeriğindeki vitaminler sayesinde vücudunuzu hastalıklara karşı korumanıza yardımcı olacaktır. Özellikle kış aylarında bağışıklığını korumak isteyenlerin mutfağından eksik etmeyeceği bu sebze çorbası, doğal malzemeleriyle hem damak zevkinize hitap eder hem de sağlığınızı desteklemenize yardımcı olacaktır.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 1 Adet Pırasa (Beyaz kısmı)
- 2 Adet Patates (Orta boy)
- Beyaz Lahana (200 Gram)
- 1 Adet Kereviz
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Kuru soğan
- 2 Diş sarımsak
- Kırmızı mercimek (1 Çay bardağı)
- Pirinç (1 Çay bardağı)
- 7 Su bardağı ılık su
- Domates salçası (1 Yemek kaşığı)
- Zeytinyağı (2 Yemek kaşığı)
- Tereyağı (2 Yemek kaşığı)
- Tuz (1 Tatlı kaşığı)
- Karabiber (1 Çay kaşığı)
- Kimyon (1 çay kaşığı)
- Toz zencefil (1 Çay kaşığı)
- Pul biber (1 Çay kaşığı)
- Kekik (1 Çay kaşığı)
- Kuru nane (1 Çay kaşığı)
- Zerdeçal (1 Çay kaşığı)
Üzeri için
- Tereyağı (1 Yemek kaşığı)
- Kırmızı toz biber (1 Çay kaşığı)
- Kuru nane (1 Çay kaşığı)
Ön Hazırlık- Kış Çorbası Tarifi
- Pırasamızı ince dilim olacak şekilde doğrayalım.
- Patatesleri küçük küp olacak şeklinde doğrayalım.
- Beyaz lahanamızı ince kıyım olacak şekilde doğrayalım.
- Kerevizi küçük küp olacak şekilde doğrayalım.
- Havucumuzu rendemizin geniş tarafı kullanarak rendeleyelim.
- Kuru soğanımızı rendemizin ince bölümünü kullanarak rendeleyelim.
- Sarımsağımızı rendemizin ince tarafını kullanarak rendeleyelim.
- Bir kâse içerisinde kırmızı mercimeğimizi su içinde bekletelim.
- Pirincimizi bir kâse içerisinde yıkayıp suyunu süzelim.
Hazırlanışı- Kış Çorbası Tarifi
Bir tencere içerisine zeytinyağı ve tereyağını koyup kısık ateşte kızartmaya başlayalım. Önceden hazırlamış olduğumuz rendelenmiş soğan ve sarımsağımızı içerisine ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım. Soğanlarımız pembeleşmeye başladığında hemen içerisine salçamızı ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.
Şimdi sırasıyla içerisine pırasamızı, beyaz lahanamızı, kerevizi, havuç ve patateslerimizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Karıştırma işlemi devam ederken mercimek ve pirincimizi de içerisine ekledikten sonra tenceremizin içerisine malzemeleri örtecek kadar su ilave ediyoruz. Orta ateşte yaklaşık olarak 10 dakika kadar pişirdikten sonra içerisine baharatlarımızı ekliyoruz. Tuz ayarınız damak zevkinize göre ayarladıktan sonra orta ateşte çorbamız kaynayana kadar yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Sos Hazırlığı
İlk önce bir tava içerisine tereyağımızı koyup eritmeye başlıyoruz. Tereyağımız eridikten sonra içerisine kırmızı toz biber ve kuru nanemizi ekleyerek kavurarak bir kâse içerisine koyuyoruz. Çorbamızı servis ederken yanında sosumuzu koyarak servis edelim.
Eğer sizler de kış ayının soğuk günlerinde hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arıyorsan, bu kış sebzesi çorbasını mutlaka denemelisiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Çorbalar bölümümüzde yer alan diğer çorba tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz.
