Brokoli Çorbası Tarifi
Özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olan ve vitamin deposu olan Brokoli Çorbası tarifi ile sizlerin karşısındayım. Kendi mutfağımda keyifle yaptığım bu çorbanın nasıl yaptığımı kısaca anlatmaya çalışacağım.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
1,5 Kilo Brokoli ( çiçeklenmemiş olmasına dikkat edin)
2 Adet Orta boy Patates
1 Adet Kuru soğan
2 Adet Orta boy Havuç
2 Çorba Kaşığı Un
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı Tereyağı
1 Bardak Süt
Karabiber
Tuz
Ön Hazırlık
- Brokolileri iyice yıkadıktan sonra süzüp küçük parçalar olacak şekilde doğrayalım.
- Patatesleri küçük parçalar olacak şekilde doğrayalım.
- Havuçları yuvarlak dilim olacak şekilde doğrayalım.
- Kuru soğanı 4 eşit parça olacak şekilde ortadan bölelim.
Yapılışı:
Bir tencere içerisine ilk olarak brokolileri koyuyoruz. Patateslerimizi, havuçlarımızı ve kuru soğanları da ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra orta ateşte yaklaşık 45 dakika kadar haşlamamız gerekiyor. Sebzelerimiz haşlanırken çubuk blender ile tüm malzememizi iyice küçük parçalar olacak şekilde doğruyoruz. Sebzeler haşladıktan sonra ocağın altını kapatıp tenceremizi soğuması için kenarda beklemeye alıyoruz.
Başka bir tencere içerisine sıvıyağımızı koyup içerisine 2 yemek kaşığı un ekledikten sonra tahta kaşık ile karıştırarak un kokusu çıkana kadar devam ediyoruz. Bu esnada 1 bardak sütümüzü ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Sütümüzün kaynamaya yakın olduğunu anladığımızda diğer tenceredeki malzemeleri içerisine döküyoruz. Orta derece ateşte yaklaşık 5 dakika kaynadıktan sonra içerisine damak zevkinize uygun olarak karabiber ve tuzumuzu ekleyip karıştırdıktan sonra tenceremizi ocakta alıyoruz.
Brokoli çorbamız artık hazır. Güzel bir şekilde servis edilmeye hazır olan çorbamızı afiyetle içebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Çorbalar bölümüzde yer alan diğer çorba tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz.
