Yumurtalı Bulgur Pilavı Tarifi
Bulgur pilavları içerisinde en pratik ve doyurucu yapısıyla öne çıkan Yumurtalı Bulgur Pilavı yapılması çok kolay olan bir pilavdır. Bulgurun kendine has tadı ve tereyağı ile hazırlanmış olan yumurtanın birleşimiyle ortaya muhteşem bir tat çıkmaktadır. Ara öğünlerde sıkça tercih edebileceğiniz pilavımıza başlayalım.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- Pilavlık Bulgur 2 Su Bardağı
- Yumurta 3 Adet
- Kuru Soğan 1 Adet
- Tereyağı 2 Yemek Kaşığı
- Sıvı yağ 2 Yemek Kaşığı
- Domates 1 Adet
- Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı
- Domates Salçası 1 Tatlı Kaşığı
- 4 Su Bardağı Ilık Su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Pul Biber
Ön hazırlık – Yumurtalı Bulgur Pilavı Tarifi
- Bulgurumuzu yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için kenarda bekletelim.
- Kuru soğanımızı yemeklik olacak şekilde küçük parçalar halinde doğrayalım.
- Domatesimizin kabuğunu soyduktan sonra küçük küp olacak şekilde doğrayalım.
- Yumurtaları kırıp bir kâse içerisinde köpürtmeden çırpalım.
Yapılışı – Yumurtalı Bulgur Pilavı Tarifi
İlk önce bir tencere içerisine tereyağı ve sıvı yağımızı koyarak kısık ateşte erimesini sağlayarak işe koyulalım. Yağlarımızı erittikten sonra içerisine doğramış olduğumuz kuru soğanlarımızı ekleyip pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavuralım. Soğanımızın kokusu çıkmaya başladığında içerisine biber ve domates salçasını ekleyip yavaşça karıştırmaya devam edelim.
Salçalarımızda kokusunu salmaya başladığında küp halindeki domateslerimizi tenceremizin içerisine ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Bu şekilde yaklaşık olarak 2-3 dakika kadar karıştırdıktan sonra suyunu süzdüğümüz bulgurumuzu tenceremize ilave ederek tüm malzemeleri tamamen karışması için tahta bir kaşık ile yavaşça karıştıralım.
Ilık suyumuzu kontrollü bir şekilde tenceremize dökelim. Suyumuz bulgurların üzerine gelecek şekilde olması yeterli olacaktır. Damak zevkimize göre baharat ve tuz ayarını yapıp karıştırmaya devam edelim.
Ocağımızın ateşini orta sıcaklığa getirip pilavımızın suyu çekene kadar kontrollü bir şekilde karıştırarak pişirmeye devam edelim. Pilavımızın suyu kaynamaya başladığında ocağımızın ateşini kısarak karıştırma işlemine devam edelim. Pilavımızın suyu çekmeye başladığında içerisine çırpılmış yumurtalarımızı pilavımızın üzerine gezdirerek dökelim.
Yumurtaları ekledikten sonra çok fazla karıştırmadan tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte pilavımızı pişirmeye devam edelim. Pilavımız piştikten sonra her zaman yaptığımız gibi pilavımızın demlenmesi için tenceremizin üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu kullanarak kapatalım ve 10-15 dakika kadar dinlenmesini bekleyelim. Pilavımız demlendikten sonra sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Pilavlar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
