Kızarmış Pilav Tarifi

Kızarmış Pilav denildiğinde aklımıza ilk la ilk olarak bir gün önceden kalan pilavların değerlendirilmesi gelse de bu tarif günümüzde birçok kişi tarafından özel olarak hazırlanmaktadır. Dinlenmiş pilavın içerisine eklenen sebze ve yumurta pilava daha güzel bir görünüm sağlamasının yanı sıra çok farklı bir tat katacaktır. İçerisine ekleyeceğimiz havuç, biber ve bezelye gibi sebzelerin kendine has aromatik tadı pilava işlediğinde ortaya muhteşem bir tat çıkacaktır.

Malzemeler (4 – 6 Kişilik)

• Pirinç Pilavı (Bir gün öncesinden hazır olan pilav)
• Yumurta 3 Adet
• Havuç 1 Adet
• Kapya Biber 1 Adet
• Yeşil Sivri Biber 2 Adet
• Haşlanmış Bezelye 1 Çay Bardağı
• Taze Soğan 3 Dal
• Sarımsak 2 Diş
• Sıvı yağ 4 Yemek Kaşığı
• Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı Pul Biber

Ön hazırlık – Kızarmış Pilav Tarifi

• Havuçlarımızı soyup küçük parçalar olacak şekilde küp şeklinde doğrayalım.
• Kapya biberimizin çekirdeklerini ayıklayıp yemeklik olarak doğrayalım.
• Sivri biberlerimizin çekirdeklerini ayıklayıp yuvarlak dilimler şeklinde doğrayalım.
• Taze soğanlarımızı ince dilim olacak şekilde doğrayalım.
• Sarımsakları rendemizin ince tarafını kullanarak rendeleyelim.
• Yumurtalarımızı bir kâse içerisinde hafifçe çırpalım.

Yapılışı – Kızarmış Pilav Tarifi

İlk önce bir tencere içerisine sıvı yağımızı ekleyerek kısık ateşte kızarmasını sağlayarak işe koyulalım. Sıvı yağımız kızarmaya başladığında içerisine doğramış olduğumuz havuçlarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim. Havuçların rengi değişmeye başladığında içerisine Kapya biber ve sivri biberlerimizi ekleyip kavuralım. Biberlerimiz yumuşamaya başladığında içerisine rendelemiş olduğumuz sarımsağımızı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.

Sebzelerimiz hazır hale geldiğinde içerisine yumurtamızı ekleyelim. Yumurtalarımız pişmeye başladığında bir kaşık yardımı ile tavanın içerisinde küçük parçalar olacak şekilde bölelim. Daha sonra içerisine haşlanmış bezelyelerimizi de ekledikten sonra kavurma işlemine devam edelim.

Şimdi pilavımızı tenceremize ekleyelim. Bunun için pilavı kaşık kullanarak küçük parçalar şeklinde eklememiz gerekiyor. Pilavı tencereye her koyduğumuzda kaşığımızı kullanarak pilavımızın tanelerine ayırırmış gibi yapmamız gerekiyor. Bütün pilavı tencereye ekledikten sonra alt üst olacak şekilde karıştırmaya devam etmeliyiz. Pilavımız ısınmaya başladığında üzerine tereyağımızı ekleyip eriyene kadar karıştırma işlemine devam edelim.

Damak zevkinize göre tuz ve baharat ayarını bu esnada yapmamız gerekiyor. Son olarak üzerine doğramış olduğumuz taze soğanlarımızı da ekleyip güzelce karıştıralım. Bu şekilde 5 dakika kadar pişirdikten sonra tenceremizi ocağımızı ocaktan alıp servis için hazır hale getirelim.

Servis tabaklarına bir kâse yardımıyla şekil vererek servis tabağına pilavımızı ters çevirebilir ve daha şık farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.

Pilavlar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.