Elmalı Turta Tarifi

Sevdiklerinize evinizde hazırlayabileceğiniz en sevilen tatlılar arasında kendine yer edinen Elmalı Turta Tarifi ile sevdiklerinizin gönlünü fethedebilirsiniz. Elmanın kendine has aroması tarçın ve çıtır hamur ile birleşince ortaya klasik ama vazgeçilmez bir tatlı çıkmaktadır.

Özellikle çay saatlerinde tabaklarımızdan eksik etmeyeceğimiz hem tadı hem de görüntüsü ile öne çıkan Elmalı turtayı evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (4– 6 Kişilik)

• 5 Adet orta boy elma
• 3 Su bardağı beyaz un
• 125 Gram tereyağı (Oda sıcaklığında olmalı)
• Pudra Şekeri 1 Çay bardağı
• Yumurta 1 Adet
• 1 Paket vanilin
• 1 Paket kabartma tozu
• Toz şeker 1 Çay bardağı
• 1 Tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 Çay bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için

• Pudra şekeri

Ön Hazırlık- Elmalı Turta Tarifi

• Elmaların kabukların soyup iç kısımlarını alıp rendeleyelim.
• Fırınımızı önceden 180 derecede ısıtalım.
• Kek kalıbımızın iç kısmını her tarafını yağlayalım.

Yapılışı- Elmalı Turta Tarifi

İlk önce turtamızın iç harcını hazırlayarak işe koyuluyoruz. Bunun için rendelemiş elmalarımızı bir tavaya alıp üzerine toz şekerimi ekleyip orta ateşte elmalarımızın suyu çekene kadar pişirmeliyiz. Daha sonra üzerine toz tarçın ve rendelenmiş cevizlerimizi ekleyip karıştıralım. 5 Dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alalım ve kenarda soğumasını bekleyelim.

Bir kabın içerisine hamurumuz hazırlamak için tereyağımızı ve pudra şekerimizi koyup iyice karıştırmamız gerekiyor. Tereyağımızı pudra şekeri iyice karışana ve akıcı bir kıvam oluşana kadar karıştırmalıyız. Malzememiz güzelce karıştıktan sonra içerisine yumurtamızı kırıp ekledikten sonra içerisine unumuzu, kabarma tozunu ve 1 paket vanilin ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edelim. Hamurumuzun kıvamı ele yapılmayacak şekle geldikten sonra dinlenmesi için kenarda bekletelim.

Hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartalım. Bu hamuru turtamızın üzerini kapatmak için kullanacağız. Diğer hamuru temiz bir zemin üzerinde oklava veya merdane kullanarak açalım. Hamurumuzun kalınlığı ne çok ince ne de çok kalın olmamalı. Üzerini kapatacağımız hamur ise mümkün olduğunca ince bir şekilde açmalıyız.

Hamurumuzu açtıktan sonra kek kalıbımıza parçalamadan elimizle tabanını ve iç kenarlarını kaplayacak şekilde hafifçe bastırarak yerleştirmemiz gerekiyor. Hamuru yerleştirdikten sonra pişerken kabarmaması için çatal ile bazı yerlerinde delelim. Kenarlarından taşan hamurları kopartıp kenara koyalım.

Hazırlamış olduğumuz iç malzememizi bir kaşık kullanarak hamurumuza eşit şekilde olacak şekilde yayalım. Üst tarafı için ayırdığımız hamurumuzu malzememizin üst tarafını tam olarak kapatacak şekilde üzerine serelim. Turtamızı fırına koymadan önce bir bıçak ile turtamızı hem dikey hem de yatay olarak bıçakla keserek baklava formu olacak şekilde kesmemiz gerekiyor. Eğer görüntü olarak daha havalı bir görüntü isteyen meleklerimiz üst hamuru ince şeritler halinde kesebilir. Turtanın üzerine bir alt bir üstten geçecek şekilde (KAFES) dizerek hoş bir görüntü sağlayabilirler.

‘Bunu yapmamızın nedeni turtamızın içinin tam pişmesini sağlamak’

Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar üzeri kızarana kontrollü bir şekilde pişirmeliyiz. Turtamızı pişirdikten sonra biraz soğuması için kenarda bekletelim. Turtamız soğuduktan sonra önceden kestiğimiz bıçak izlerinin den tekrardan keserek dilimleyelim. Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri dökerek sevdiklerinize servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.

Tatlılar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.