İncir Tatlısı Tarifi
İncir tatlısı evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz ve doğal aromasını kaybetmeyen bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle şık bir sunum ile sevdiklerinizi şaşırtabilir ve muhteşem tadı ile gönüllerini fethedebilirsiniz. İncir ve cevizin birleşimi ile oluşan bu uyum, tatlıya hem yoğun bir aroma hem de zengin bir doku kazandırır. Şerbetle buluşarak yumuşayan incirlerin içinin cevizle doldurulması, bu tatlıya ayrı bir lezzet katarken şık sunumuyla sofralara zarif bir dokunuş sağlar.
Malzemeler (4 – 6 Kişilik)
- 16 Adet kuru incir
- 1 Su bardağı toz şeker
- 3 Su bardağı su
- 1 Tatlı kaşığı limon suyu
İç harcı için
- 1 Su bardağı ince doğranmış ceviz içi
Üzeri için
- Kaymak veya dondurma
- Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Ön hazırlık- İncir Tatlısı Tarifi
- İncirlerimizi bir kabın içerisine koyup üzerini geçecek kadar su koyalım.
- Yaklaşık 20 dakika kadar su içerisinde bekleyen incirlerin suyunu süzüp çıkartalım.
- İncirlerin suyunu süzdükten sonra saplarını kesip bir tepsiye dizelim.
Yapılışı- İncir Tatlısı Tarifi
Suyunu süzdüğümüz incirlerimizi elimizle tam ortasından ikiye ayırmadan elimizle bir çukur olacak şekilde açalım. Açtığımız incirlerin içerisine ceviz içlerini dışına taşmayacak şekilde doldurmamız gerekiyor. Bu şekilde tüm incirlerimizin içini doldurduktan sonra incirlerimizin üst tarafı yukarı bakacak şekilde tenceremizin içerisine güzelce dizelim.
İncirlerimizin üstüne toz şekerimizi eşit bir şekilde serpiştirerek dökelim. 3 Su bardağı ılık suyumuzu da tenceremizin içerisine yavaşça ve dikkatli bir şekilde ilave edelim. Tenceremizi orta ateşte pişmesi için ocağımıza koyalım. Yaklaşık olarak 20 dakika boyunca pişmesini bekledikten sonra şerbetimizi yavaş yavaş kıvam almaya başlayacaktır. Bu sırada bizlerde bir kaşık yardımıyla tenceremizin içerisindeki şerbeti incirlerimizin üzerine gezdirerek güzelce şerbetini yedirmeliyiz. Bu şekilde incirlerimiz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Tenceremizin kapağı kapatmadan önce içerisine limon suyumuzu da ekleyip ocağımızın ateşini kısık duruma getirip kaynatmaya devam edelim. Bu şekilde şerbetimizin kıvamı bal formuna gelene kadar pişirmeye devam edelim. Yaklaşık 5 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra tatlımızı kontrol edelim. İncirlerimizin piştiğine emin olduktan sonra dikkatli bir şekilde servis tabağımıza dizelim. Tenceremizin içerisinde kalan şerbeti kaşık ile servis tabağına dizdiğimiz incirlerin üzerine ilave edip dinlenmesi için 1-2 saat kenarda bekletelim.
Son olarak incirlerimizin üzerine damak zevkinize göre kaymak veya dondurma koyduktan sonra üzerine rendelenmiş Antep fıstığı döktükten sonra sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Tatlılar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
