Çin Böreği Tarifi
Çıtır dokusu ve hafif sebzeli iç harcıyla Çin böreği hem pratik hem de çok sevilen bir lezzettir. Evde yapımı son derece kolay olan bu börek ister fırında ister kızartılarak hazırlanabilir. Sofralarınıza hafif ama lezzetli bir dokunuş katmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Malzemeler (4- 6 Kişilik)
- 4 Adet Yufka
- 200 Gram Tavuk Göğsü
- 2 Adet Pırasa (Beyaz Tarafı)
- 2 Adet Orta Boy Havuç
- 100 Gram Brokoli
- 1 Çay Bardağı Haşlanmış Bezelye
- 1 Su Bardağı Galeta Unu
- 1 Adet Yumurta
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Ön Hazırlık- Çin Böreği Tarifi
- Yufkaları 6 eşit parçaya bölünüz.
- Tavuk göğsünü haşladıktan sonra didikleyerek ufak parçalara ayırınız.
- Pırasayı ince yuvarlak halkalar olacak şekilde dilimleyiniz.
- Brokoliyi haşlayıp saplarını ayırıp küçük parçalar olacak şeklinde doğrayınız.
- Havuçları haşlayıp küçük küp parçalar olacak şekilde doğrayalım.
Yapılışı- Çin Böreği Tarifi
Bir tava içerisine zeytinyağımızı ekleyip kızartmaya başlayalım. İçerisine dilimlenmiş pırasamızı ekleyip 3-4 dakika kadar kavurmaya başlayalım. Kavurma işlemi devam ederken içerisine havucumuzu, brokolimizi, tavuk göğsünü ve bezelyemizi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim. Damak zevkimize göre tuz ve karabiberimizi yarımızı yaptıktan sonra harcımızı iyice karıştırdıktan sonra bir kâse içerisine alıp soğumaya bırakalım.
Harcımız soğuduktan sonra yufkalarımızın içerisine bir yemek kaşığı yardımıyla harcımızı koyup kaşığın tersi ile hafifçe yayalım. Yufkamızı sigara böreği sarar gibi ama biraz daha kalın ve yayvan olacak şekilde sarmamız gerekiyor.
Sarma işlemimiz bittikten sonra böreklerimizin üzerine fırça yardımıyla yumurtamızı sürelim ve bir kâse içerisinde olan galeta ununa böreğimizin tüm çevresini saracak şekilde bulayalım.
Bu işlem bittikten sonra bir tava içerisinde böreklerimizi kızartarak pişirelim. Böreklerimizi kızarttıktan sonra yağ çekmemesi için böreklerimizin üzerine kâğıt havluyu fazla bastırmadan koyarak fazla yağı alalım. Son olarak sıcak olarak servis etmeyi unutmayınız.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Hamur işleri bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
