Patatesli Mini Pide Tarifi

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, yumuşacık hamuru ve nefis patatesli iç harcıyla herkesin bayılacağı Patatesli Mini Pide, özellikle çay saatlerinin, kahvaltıların ve atıştırmalıkların yıldızı oluyor. Hem ekonomik hem de pratik olması sayesinde sık sık tercih edilen bu tarif sayesinde evinizde istediğiniz zaman yapabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

• 5 Su bardağı un
• 1 Su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı toz şeker
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 10 Gram kurumaya

Patates İç Harcı

• 5 Adet orta boy patates
• 1 Adet büyük kuru soğan
• 3 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için

• 1 Yumurta sarısı
• 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar
• Sıvı yağ

Ön Hazırlık- Patatesli Mini Pide

Geniş bir kap içerisine sütümüzü, suyumuzu, toz mayamızı ve şekeri ekleyip karıştıralım.
Mayamızın tamamen karıştığına emin olduğumuzda sıvı yağ ve tuzumuzu da ekleyelim.
Unumuzu kontrollü bir şekilde içerisine ekleyelim.
Hamurumuzun çok sulu veya katı olmamasına dikkat edelim.
Üzerini streçle kapatıp 1 saat kadar mayalanması için bekletelim.

Ön Hazırlık- Patates Harcı

Patateslerimizi soymadan kabuklarıyla beraber haşlayalım.
Haşladığımız patateslerin kabuğunu soyup bir çatal ile ezelim.
Kuru soğanımızı rendemizin ince tarafıyla rendeleyelim.

Hazırlanışı- Patatesli Midi Pide

Bir tavada tereyağımızı ısıtalım. Tereyağımız ısınmaya başladığında içerisine rendelemiş olduğumuz kuru soğanlarımızı ekleyelim. Pembeleşmeye başlayana kadar kavuralım. Soğanlarımız pembeleşmeye başladığında içerisine salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.

Salçamızı da kavurduktan sonra içerisine patates püremizi ekleyip karıştırmaya başlayalım. Güzelce karıştırdıktan sonra içerisine tuzumuzu biberlerimizi ve karabiberimizi de ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim. Patatesimiz rengi değişmeye başladığında içerisine tereyağımız ekleyip tamamen karışana kadar karıştırıp ocaktan alalım.

Şimdi hamurumuzu şekillendirmeye başlayalım. Mayalanmış hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar olacak şekilde kenara ayıralım. Düz bir zeminde hamur parçalarını elimizle bastırarak hamurumuzu düzleyelim. Bu şekilde bütün parçaları düzledikten sonra tam ortasına yemek kaşığını dolduracak şekilde püremizden parçalar alıp koyalım. Hamurumuzun kenarlarını pide şeklini verebilmek için kenarlarını içe doğru kıvırdıktan sonra tabağımıza dizelim. Bu şekilde tüm hamurlarımızı yaptıktan sonra fırınımızı 200 derecede ısıtmaya başlayalım. Fırın tepsimize yağlı pişirme kağıdını serdikten sonra pidelerimizi güzelce üzerine dizelim. Kıvırmış olduğumuz kenarların üstüne yumurta sarısını sürdükten sonra rendelenmiş kaşar peynirlerimizi de serpip fırına atalım.

Bu şekilde fırında 15-20 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alalım. Kenarda bekleyen sıvıyağımızı pidelerimizin üstüne fırça yardımı ile hafifçe sürdükten sonra büyük bir tabağa alıp üzerini çok hafif nemli bez ile kapatıp 5 dakika kadar bekleyelim. Bu şekilde pidelerimiz daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

Afiyet olsun…

Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.

Hamur işleri bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.