Bamya Kızartması Tarifi

Çocuklarımızın pek sevmediği sebzelerin başında gelen bamya, çoğunlukla sulu yemeklerde kullanılsa da aslında en lezzetli ve farklı hazırlanış biçimlerinden biri de bamya kızartması yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze bamya ile hazırlanan bu tarif; dışının hafif çıtır kaplaması, iç kısmının ise yumuşacık dokusuyla hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenek olarak karşımıza çıkacaktır.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

• 500 Gram taze bamya
• Sıvı yağ
• 1 Adet yumurta
• Beyaz un 1 su bardağı
• Mısır unu 1 su bardağı
• 1 Su bardağı soda
• 2 Su bardağı limonlu su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Malzemeler Sos için

• 3 Yemek kaşığı yoğurt
• 1 Yemek kaşığı mayonez
• 2 Diş rendelenmiş sarımsak
• 1 Çay kaşığı limon suyu
• Tuz

Ön Hazırlık- Bamya Kızartması Tarifi

• Bamyaların sap bölümünü bıçakla koni şeklinde keserek temizleyin.
• Bamyanın tüylü kısımlarını ocağımızın üzerinde tütsüleyelim.
• Tütsüleme işlemi yaptıktan sonra bir bezle temizleyerek bamyaların yüzeyini silelim.
• Bamyalarımızı bir kâse içerisinde limonlu suyun içerisinde 10 dakika bekletelim.
• Limonlu suda beklettiğimiz bamyaları bir bezle güzelce kurulayarak bir tabağa dizelim.

Ön Hazırlık- Sosun Hazırlanması

Geniş bir kâse içerisine yoğurdumuzu, Mayonezi, rendelenmiş sarımsağımızı ve limon suyumuzu koyup güzelce karıştırdıktan sonra soğuması için buzdolabına koyalım.

Hazırlanışı- Bamya Kızartması Tarifi

İlk önce karışımları yapabilmek için 2 adet kâseye ihtiyacımız bulunmakta. 1.Kasemizin içerisine Beyaz un ve mısır unumuzu koyarak karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve sarımsağımızı ekleyip tekrardan karıştıralım. 2.Kasemizin içerisine ise soda ve yumurtamızı koyup güzelce çırpalım.

Kenarda bekleyen bamyalarımızın dış yüzeylerinin tam olarak kuru olduğunu tekrardan kontrol edelim. Bamyalarımızın kuru olduğuna eminseniz eğer işe koyulalım.
İlk önce bamyalarımızı 1. Kâsede yer alan unlu karışıma bandıralım. Daha sonra 2. kasemizde yer alan sıvı karışıma bandırıp çıkarttıktan sonra tekrardan 1.kasemize tekrardan bandırıp bir tabağa güzelce yerleştirelim. Bu şekilde tüm bamyalarımızı harç ile kapladıktan sonra kızartma işlemine geçelim.

Bir tavaya sıvı yağımızı koyalım. Yüksek ateşte kızarmasını bekleyelim. Yağımız kızardığında bamyalarımızı tavamıza yerleştirip altı üstü eşit şekilde altın sarısı rengi alana kadar kızartalım. Tüm bamyalarımızı bu şekilde pişirdikten sonra servis tabağımıza koyalım.

Son olarak dolapta beklettiğimiz sosumuzu da kızarmış olan bamyalarımızın yanına koyarak servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.

Ara Sıcaklar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.