Kavrulmuş Kuşkonmaz Tarifi
Kavrulmuş kuşkonmaz, kısa sürede hazırlanabilen, sağlıklı ve besleyici bir ara sıcak yemeği olarak karşımıza çıkmaktadır. Kavurma yöntemi, kuşkonmazın hem tadını yoğunlaştırıyor hem de dışını hafifçe karamelize ederek o nefis çıtırtıyı veriyor. Özellikle et ve tavuk yemeklerinden önce servis edilerek kendine has bir aroması sayesinde misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 500 Gram kuşkonmaz
- 2 Diş sarımsak
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Adet rendelenmiş limon kabuğu
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
Üzeri için: Parmesan peyniri veya susam kullanabilirsiniz.
Ön Hazırlık- Kavrulmuş Kuşkonmaz Tarifi
- Kuşkonmazları yıkadıktan sonra dip kısmındaki odunsu bölümleri kesmelisiniz.
- Kuşkonmazları bir mutfak havlusu ile iyice kurulamasınız.
- Sarımsağımızı rendemizin ince tarafı ile rendeleyelim.
Hazırlanışı
İlk olarak geniş bir kâse içerisine zeytinyağımızı dökelim. İçerisine damak zevkimize göre Tuzumuzu, karabiberimizi ve Kırmızı pul biberimizi ekleyip tahta kaşıkla güzelce karıştıralım. İsterseniz kuşkonmazları bu kâse içerisinde batırarak her tarafını kaplayacak şekilde yağlamamız gerekiyor. Ya da tavanın içerisine yağımızı döktükten sonra kuşkonmazları çevirerek de bu işlemi yapabilirsiniz. Bu tamamen size kalmış bir durum. Hangisi kolayınıza geliyorsa…
Kuşkonmazların tavaya yapılmaması için teflon tava veya evinizde mevcutsa döküm tavada kullanabilirsiniz. Yağladığımız kuşkonmazları tavamızın içerisine tek sıra olacak şekilde dizdikten sonra 2-3 dakika kadar hiç çevirmeden kızarmasını bekliyoruz. Bu şekilde kuşkonmazların tüm çevresini eşit şekilde kavurmamız gerekiyor. Yaklaşık olarak 6 veya 8 dakika tüm kuşkonmazlarımız kavurmuş olmalıyız. Servis tabağına almadan önce içerisine rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyumuzu da ilave ederek 1 dakika daha kuşkonmazları tavada alt üst eşit şekilde olacak şekilde kızartmalıyız.
Yemeğimiz artık servise hazır. Yemeğimizi sıcak olarak servis tabağına alıp üzerine kenarda bekleyen permesan peynirimizi veya susamlarımızı üzerine serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Eğer tavada pişirmek size cazip gelmiyorsa alternatif olarak fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için ilk önce fırın tepsinize yağlı pişirme kağıdını yerleştirin. Üzerine kuşkonmazları tek sıra olacak şekilde dizdikten sonra 15 dakika kadar 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Kızardıktan sonra aynı şekilde bir servis tabağına dizerek üzerine limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyebilirsiniz.
Not: Limon, Kuşkonmazın doğal aromasını belirgin bir şekilde ön plana çıkartmasına yardımcı olduğu kullanmanızı tavsiye ediyoruz.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Ara Sıcaklar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
