Havuçlu Brüksel Lahanası Tarifi
Havuçlu Brüksel Lahanası Tarifi, sebze ağırlıklı beslenmek isteyenler için hem hafif hem de oldukça besleyici bir alternatif olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif ile günlük öğünlerde pratik bir şekilde hazırlanabildiği için yoğun günlerde bile sofraya lezzet katabilir. Ayrıca Brüksel lahanasının doğal aroması ile havucun tatlılığı birleştiğinde dengeli ve doyurucu bir sebze yemeği ortaya çıkmaktadır. Böylece hem sağlıklı hem de renkli bir yemek hazırlamak mümkün olur.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 500 gram Brüksel lahanası
- 2 Adet büyük boy havuç
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 3 Diş sarımsak
- 1 Çay bardağı ılık su
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Limon kabuğu rendesi (Damak zevkinize göre)
Ön Hazırlık- Havuçlu Brüksel Lahanası Tarifi
- Brüksel lahanalarımızı dış kabuklarını ayıklayıp ortadan ikiye bölelim.
- Havuçlarımızı halka şeklinde doğrayalım.
- Kuru soğanımızı küçük parçalar halinde yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
- Sarımsağımızı rendemizin ince tarafını kullanarak rendeleyelim.
Hazırlanışı
İlk önce bir tava içerisine zeytinyağımızı ekledikten sonra kısık ateşte ısıtmaya başlayalım. Yağımız kızarmaya başladığında içerisine soğanlarımızı ekleyip yavaşça kavuralım.
Soğanlar pembeleşmeye başladığında içerisine sarımsağımızı ve havuçlarımızı ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. Havuçlarımız hafif yumuşamaya başladığında içerisine ortadan ikiye bölmüş olduğumuz Brüksel lahanalarımızı da ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz. Lahanalarımız yavaşça kızarmaya ve yumuşamaya başladığında içerisine suyumuzu ekliyoruz. Bu şekilde karıştırırken içerisine damak zevkimize göre tuzumuzu ekleyip şekerimizde ilave ettikten sonra tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte yemeğimizin pişmesini bekliyoruz.
Not: Şekeri kullanma amacımız lahananın keskin tadını dengelemek için
Yaklaşık olarak 10 dakika sonra yemeğe eklemiş olduğumuz suyun çekilmesini sağlamış olacağız. Yemeğin suyunu çektirdikten sonra orta ateşte 1-2 dakika daha pişirip havuç ve lahanaların karamelize olmasını sağlayacağız.
Son olarak yapacağımız son bir işlemimiz daha kaldı. Ben kendi evimde limon kabuğunu rendeleyerek farklı bir tat katmayı çok seviyorum. Sizlerde isterseniz bunu deneyebilir veya sevdiğiniz farklı bir tat ekleyebilirsiniz. (Nar ekşisi veya Sirke) Yemeğimiz artık servise hazır.
Afiyet olsun…
Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.
Ara Sıcaklar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.
