Arpacık Soğanlı Brokoli Tarifi

Arpacık Soğanlı Brokoli Tarifi hem hafif hem de doyurucu seçenekler arayanlar için ideal bir ara sıcak yemeği olarak tercih edebilirsiniz. Özellikle et veya tavuk yemeklerinden önce misafirlerin damaklarını yumuşak bir lezzetle karşılamak için ideal bir başlangıç seçeneği sunar. İçeriğinin hafif olması sayesinde mideyi yormaz ve ana yemeğe hazırlayan nefis bir ara sıcak işlevi görür.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

• 1 Adet orta boy brokoli
• 10–12 Adet arpacık soğan
• 2 Diş sarımsak
• 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• 1 Çay kaşığı pul biber
• 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

Ön Hazırlık- Arpacık Soğanlı Brokoli Tarifi

• Brokoliyi küçük dallar halinde olacak şekilde doğrayalım.
• Bir tencere içerisinde orta ateşte 5 dakika kadar haşlayalım.
• Arpacık soğanlarımızın sadece kabuklarını soyalım.
• Sarımsağımızı rendemizin ince bölümünü kullanarak rendeleyelim.

Hazırlanışı

İlk olarak soğanlarımızı soteleyerek işe başlıyoruz. Bir tencere içerisine zeytinyağımızı ve tereyağımızı koyup kısık ateşte erimesi sağlıyoruz. Tereyağımız erimeye başladığında içerisine arpacık soğanlarımızı ve rendelemiş olduğumuz sarımsağımızı da ekleyip yaklaşık 5 dakika boyunca pembeleşmeye başlayıncaya kadar kavuruyoruz.

Soğanlarımızı kavurduktan sonra damak zevkinize göre baharat ayarımızı yapmamız gerekiyor. Tuzumuzu, karabiberimizi, pul biber ve kırmızı toz biberimizi de ekledikten sonra üzerine suyumuzu ekleyip soğanlarımız yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Soğanlarımız istediğimiz kıvam geldiğinde sıra geldi brokolilerimizi pişirmeye. Burada önemli olan nokta, brokolileri tenceremizin içerisinde karıştırırken parçalamadan karıştırmaya özen göstermeliyiz. Neden derseniz eğer, bu kadar uğraştıktan sonra servis tabağında parça parça gözükmesi sizi rahatsız edecektir. Bu yüzden dal dal olmasına dikkat edelim. Bu şekilde 4-5 dakika boyunca tüm malzemelerimiz birbirine karışıp pişinceye kadar devam edelim.

Bir servis tabağına brokolilerimizi güzelce dizdikten sonra servise hazır. Son olarak üzerine limon suyumuzu da gezdirdikten sonra servis edelim.

Limon suyundan hoşlanmıyorsanız eğer çok basit bir sos olarak bir kâse içerisine yoğurt koyalım. İçerisine 1 diş sarımsak rendeleyelim. Karabiber ve tuz ile harmanlayıp karıştırdıktan sonra yemeğimizin yanına koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Sizlerde bize yapmış olduğunuz yemek tarifinizi göndermek isterseniz eğer BURADAN bizlere ulaşarak tariflerinizi gönderebilirsiniz.

Ara Sıcaklar bölümümüzde yer alan diğer tariflerimize BURADAN ulaşabilirsiniz.